Да-да, ФГУП «Почта России» проводит декаду подписки на 1-е полугодие 2008 года, начиная с 26 октября и заканчивая 4 ноября включительно, причём на протяжении всей декады на все подписные издания даётся скидка – 20 процентов от стоимости услуг связи!
Осень - время чистки участка. Вся зелень: ботва, сорная трава, опавшие листья, вырезанные ветки - все это убирается, выносится с огорода или чаще оставляется, чтобы быть заложенным в компостные кучи. А то и просто закапывается в землю, чтобы прело, перегнивало и обогащало почву. Но далеко не все можно оставить вот так, на участке, с оглядкой на улучшение почвы. Все ли делают это правильно?
Это я о салате «Вальдорф» говорю. Да простят меня знатоки немецкого языка, но я это слово перевожу как «лесная деревня». Кстати, продукты для него нужны простые, «лесные» и «деревенские», и для любителей здорового образа жизни этот салат - просто находка.
Варенье из хеномелеса. Слыхали про такую диковинку? Вряд ли. А на самом деле, все, как в басне Крылова: «Ларчик просто открывался». Хеномелес – еще одно название … айвы японской. Узнали? Конечно же. Эта красавица теперь и россиянам хорошо известна. Используют ее и для декоративного оформления участков, и в пищу. Компоты закручивают, варенье варят. Вот и я из хеномелеса-айвы такое варенье навострилась варить, аж пальчики оближешь! У южан этому научилась.
Весной я сделала заказ на клубнекорни георгин в Приморский край (пос. Пограничный) Любови Андреевне Безлепкиной. А она положила в посылку вместе с посадочным материалом 2 экземпляра «Дачной». Я прочитала газеты на одном дыхании и пошла на почту подписаться. Так что я ваш новый подписчик со второго полугодия 2007 года. Теперь каждый вторник в моем ящике лежит «Дачная». Всегда жду ее и читаю с большим интересом. Вот так, с самого края России мне помогли найти вашу «Дачную». Большое спасибо за это Любови Андреевне!
С центром этим я дружу, дружбой этой дорожу
Прочитала в №34 «Дачной» письмо И.В. Миндалевой, в котором она жалуется на плохое обслуживание садоводческого центра «Мир увлечений». Я же хочу написать обратное, заступиться за этот центр. Вот уже третий год я являюсь их клиентом. Выписываю у них посадочный материал весной и осенью. Весной 2006 года я выписывала луковицы лилий, лилейники. Все прислали в хорошем состоянии, и даже вместо одного заказанного корневища лилейника положили два.
Тот ликбез нужен мне позарез!
Я начинающая дачница и молодая подписчица газеты «Дачная» (выписываю ее с прошлого года). С большим удовольствием читаю все статьи и заметки, познакомилась и переписываюсь со многими читателями газеты.
Зелени немножко я нарву в лукошко
Вот и закончился очередной дачный сезон. Мы уже привыкли к тому, что у нас на столе постоянно есть свежая зелень. Поэтому и решили, что если нельзя зимой нарвать ее на участке, то почему бы не выращивать дома методом выгонки. Подскажите, пожалуйста, какие культуры можно так выращивать. Д.П. Крылова, Ивановская обл.
Проверяем на переувлажнение
Можно легко проверить, не будет ли ваш участок страдать от переувлажнения. Для этого выкопайте ямку 15 см в диаметре и 30 см глубиной. Залейте в нее воду. Когда вода полностью просочится в почву, то залейте ямку снова. Во второй раз засеките время, которое уходит на полное просачивание воды. Если на это уйдет 8 часов, значит, у вас плохо дренированная почва, и после сильных дождей вода будет медленно просачиваться, а верхний слой будет долгое время переувлажнен.
Пикантная закуска
Хочу поделиться с читателями «Дачной» рецептом одного интересного салата. Мы его стали готовить недавно, но он всем понравился - остроты в нем в меру. Для него вам потребуются баклажаны, сладкий перец, чеснок, уксус, соль, растительное масло. Баклажаны моем и нарезаем дольками в длину, обжариваем на растительном масле до полуготовности. Перец чистим от семян и режем тонкой соломкой. Чеснок толчем или мелко шинкуем.
И в суп, и в салат
Свежие корнеплоды скорцонеры сладковатые на вкус, и их используют для приготовления разнообразных салатов, винегретов, гарниров, супов, напитков. Весной для салатов используют отбеленные, как у овсяного корня, листья.
А для закуски салат «по-русски»…
Делается этот деликатес из простых и доступных всем продуктов.
Форшмак из соленых грибов и сельди
Рыбу очистить, удалить реберные косточки, нарезать кусочками и промыть. Чтоб сделать ее сочнее и нежнее, а также удалить излишнюю соль, надо на несколько часов замочить в молоке.
Начинку для пирожков по осени заготовь
Какое повидло стало продаваться в наших магазинах, не мне вам рассказывать: сплошной крахмал или еще не знаю что, но яблоками там почти не пахнет. Купила как-то абрикосовое, так от абрикосов одно название. Вкус вообще ни на что не похож. Вот я и приноровилась начинку для пирожков впрок заготавливать. Осенью яблоки у нас на рынке дешевые. Делаю 10 поллитровых банок — и на всю зиму хватает.
Повидло из груши порадует душу
Урожай в саду хорош – впору и о заготовках подумать. Из груши можно много чего приготовить, и в первую очередь - любимое нами повидло. Свое-то намного лучше магазинного. Для него я обычно отбираю плоды покрупнее, да поспелее. На килограмм груш потребуется полкило сахара. Еще для вкуса добавляю щепоточку (где-то грамма 4) лимонной кислоты. Груши чищу от кожицы, нарезаю дольками, удаляю середку.
С кабачком, айвой цукаты приготовить будем рады
Среди подруг я считаюсь великим специалистом по кабачкам. Потому что готовлю их классно: тушу, солю, жарю, в духовке запекаю…Но даже я никак не думала не гадала, что кабачки еще могут стать и превосходным десертом. И варенье из них получается необычайно вкусным.
Пастила из физалиса
Лет этак -дцать назад среди дачников был настоящий бум на физалис. Выращивали все кому не лень. Очень это растение в нашем семействе прижилось. Теперь мы из ароматных ягод и варенье варим, и маринуем, и пастилу делаем. Земляничный и ананасный физалис подходят для пастилы лучше других.
Ох и добра из физалиса икра!
Физалис можно не только солить или мариновать. Из него получается отличная икра, вкуснее даже, чем из помидоров.
С медом перцы нам по сердцу
Все мои домочадцы жалуют сладкий перец, поэтому я знаю несколько способов его заготовки. Но все они, мягко говоря, приелись. Захотелось чего-нибудь необычного, свеженького, оригинального. И тогда подруга посоветовала приготовить перец с…медом. Согласитесь, сочетание несколько необычное.
Коль помидоры брак, поступают так
Варенье из зеленых помидоров
Пирог с яблочной начинкой красив, как на картинке
Пирог... по-берлински
Яблочные конфеты
Делают их из кислых яблок. Натрите яблоки на крупной терке, добавьте полкилограмма сахара, полстакана воды и варите до образования густого пюре.
Яблоки, запеченные с брусникой
Рецептов запченных яблок много. Я хочу предложить свой, с брусникой.
Любуйся, народ, как календула цветет
В прошлом году у меня была замечательная календула, но почему растения быстро образуют семена? И сами соцветия постепенно мельчают и теряют махровость. Мне не нужны семена, я хочу как можно дольше любоваться цветами. Т.И. Чеховская, Воронежская область
Лунария добра, дарит нам монетки из серебра
Хочу рассказать читателям газеты о выращивании необычного цветка - лунарии.
Чтоб с подоконника цветок детям навредить
Для настоящих цветоводов главными в доме являются цветы: им они посвящают все свое свободное время, с них сдувают пылинки, им отдают самые лучшие места под солнцем. Но если в доме есть дети или живые существа (например собаки, кошки, попугайчики), то порой приходится делать нелегкий выбор, ограничивая себя в приобретении тех или иных растений. Ведь всеобщим любимцам не всегда можно объяснить (в силу возраста или непонимания), что от цветов может исходить опасность, что они могут пострадать от контакта с растениями... А они в свою очередь могут нанести ощутимый вред даже любимому бабушкиному кактусу, считая его игрушкой или объектом для кусания и даже поедания.
И тогда весной почву не смоет водой
Вся зима еще впереди. Пока что никто не может сказать, много ли она принесет снега. А ведь от него зависит урожай будущего года. Но далеко не всегда большое количество снега означает, что и воды весной будет много. Сказывается влияние разных обстоятельств.
Шиповник без шипов
В наших краях произрастает более десятка разновидностей шиповника с разной формой плодов и степенью околюченности. И какими бы шипы ни были - большими или маленькими, редкими или густыми, – без уколов и царапин при сборе целебных плодов не обойтись. Каждый год, получая порцию довольно болезненных «тычков», я мечтал: «Хорошо бы найти бесшипую форму этого природного лекаря, как, например, бесшипый крыжовник…»
Аптечный огород тоже требует забот
Собственная заготовка. Для заготовки своих семян удобнее срезать верхушки растений со слегка недозрелыми плодами и завернув их в газету, чтобы семена не высыпались, оставить до полного созревания и осыпания семян или растрескивания плодов в сухом теплом месте. Затем обмолотить семена.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
