Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Четверг, 21 ноября 2024 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Дачная
Номер от 29 сентября 2006 г.
Смотреть весь номер Дачная от 29 сентября 2006 г. :: Архив газеты «Дачная»

Хочешь бегать побыстрее - ешь побольше сельдерея!

Версия для печатиОтправить статью другу
Мне очень понравился сельдерей - он значительно улучшает вкус блюд, а также это очень полезный овощ. Я его заготавливаю впрок, чтобы можно было зимой полакомиться вкусными витаминными супами и добавить во вторые блюда. Для этого свежий сельдерей замораживаю в морозильнике или, нарезав вместе с корнями тонкими ломтиками в один сантиметр, высушиваю в тени в проветриваемом помещении. А вот еще несколько рецептов из моей записной книжки по его консервированию.

Заправка из сельдерея

Мелко нарезаю зелень и корнеплоды сельдерея, петрушки, моркови, лука порея. Все компоненты по одной части (по массе) и 1 часть соли перемешиваю, закладываю в банки, укупориваю полиэтиленовыми крышками и храню в холодильнике.

Корень сельдерея маринованный

Свежие вызревшие корнеплоды сельдерея чищу, тщательно мою и нарезаю кубиками. Нарезанный сельдерей на 2-3 минуты опускаю в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же остужаю в холодной воде, вынимаю, даю стечь воде и наполняю банки сельдереем по плечики. Заливаю горячим маринадом и пастеризую при 95 градусах: полулитровые банки - 20 минут, литровые - 25 минут.

Состав заливки: вода - 4 стакана, 9-процентный уксус - 1 стакан, гвоздика - 3-4 бутона, соль - 40-80 г, сахар - 40-100 г.

Листья сельдерея маринованные

Свежие здоровые листья сельдерея тщательно мою. На дно банок кладу зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленные листья сельдерея. Заливаю горячим маринадом и стерилизую в кипящей воде 20-25 минут.

Состав маринада: вода - 4 стакана, 9-процентный уксус - 1 стакан, соль - 40-80 г, сахар - 40-100 г. На литровую банку добавляю 2-4 зубчика чеснока, 2 штуки лаврового листа.

Сельдерей черешковый консервированный

Вымытые черешки бланширую 3-5 минут. На дно подготовленных банок кладу специи (перец, лавровый лист, корицу), укладываю туда черешки, заливаю горячим маринадом и стерилизую в кипящей воде (пол-литровые банки - 5 минут).

На пол-литровую банку беру 300-320 г черешков, для приготовления 1 л маринада расходую 50 г сахара, 40 г соли, 10 г уксусной кислоты.

Сушеный чеснок с сельдереем

Приправу можно применять для заправки борщей, щей, овощных супов.

Сухой чеснок - 1 часть, сельдерей (сухая зелень) - 1 часть.

В. Сашина, Архангельская обл.



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Содержание номера

Читайте в печатном издании   В позднюю осень за плодами просим  |  Стоячая вода - для ряски среда  |  Отличное повидно из боярышника вышло  |  Осенняя профилактика  |  Первая ягода - самая ценная  |  Ароматы эти - на все лето  |  На мне, беременной, висит чужой банковский кредит  |  Чтоб не появилась опять опасная рать  |  Так пахуч свиной навоз, что червяк воротит нос!  |  Перекроем все пути - и жуку малинному не пройти  |  Отдых на год и снова в оборот  |  Каждый кочан на грядке пан  |  Вот такая осенняя посевная  |  Вместо навоза - компост  |  Ломятся ветки от яблок и от...  |
Опыт, истории и пр.   Спасибо говорю Огородному колдуну  |
Сад, огород   Яблони в контейнерах  |
Полезные советы   Хочешь бегать побыстрее - ешь побольше сельдерея!  |
Подписка   Читайте «Дачную» газету - другой такой газеты нету!  |
Семья, беременность, интим   Хошь верь, хошь не верь, а жив мужик-то и теперь!  |
Общество   Чтобы не слышать шума городского...  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Сентябрь 2006
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com