Большинство мужчин утром отказываются от каши. Между тем на завтрак нет ничего полезнее, чем съесть порцию блюда из крупы. Предлагаю рецепт полезной и вкусной каши для настоящих мужчин. И пусть только попробуют отказаться!..
Вот уже несколько лет я стараюсь питаться правильно. То есть не лопать все что попало, а выбирать наиболее полезные и менее калорийные продукты. Мюсли на завтрак делаю сама.
Запеканка - одно из любимых блюд у детишек. Я своей дочке обычно на завтрак делаю. 3 пачки творога (можно 2 творога и 1 сырковую массу с любым наполнителем - тогда вам сахар не понадобится), 1-2 яйца, 3 столовые ложки манной крупы, сахар по вкусу.
Научиться печь картофельные пирожки - пара пустяков. Было бы желание. Расскажу, как я это делаю. Итак, отвариваю картофель «в мундире» (0,5 кг), затем очищаю и проворачиваю через мясорубку, добавляю 1 яйцо, 2-3 ст. л. муки, соль. На доске с мукой из картофеля делаю лепешки (обваливая при этом их в муке), кладу туда начинку, закрываю как пирожки и обжариваю на растительном масле.
Очень люблю готовить, особенно сладкие блюда. Недавно в одной из кулинарных книг вычитала рецепт приготовления оладьев из манки. Приготовила, и, вы знаете, моим деткам очень понравилось, хотя в выборе еды они - великие привереды!
Если вы любитель лука, то этот салат точно для вас. Итак, берем 4 луковицы, 1 ст. 6-процентного уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, лавровый лист, 1 ст. л. растительного масла.
Холостяк тоже иногда вкусно покушать мечтает. Ежели женщины под рукой нет, приходится самому готовить. Предлагаю рецепт, которым сам не раз пользовался. Называется «Фигня сиротская».
Китайская капуста, или салат, как многие ее называют, не так давно появилась в наших магазинах. Но российские хозяйки уже оценили по достоинству этот овощ и научились готовить из него множество полезных и вкусных блюд. Мне больше всего нравится салат с кальмарами. Зимой он частый гость на нашем столе, так как богат и белком, и витаминами, и микроэлементами, необходимыми организму.
Осторожно потому, что на дворе зима, а напитки эти употребляют холодными. С непривычки можно горло простудить.
Напиток апельсиновый
Я никогда не выбрасываю корки от апельсинов, потому что из них получается такой вкусный напиток! Я беру для этого корки 6 апельсинов, 3 л воды, 1 стакан сахарного песка и сок 1 лимона.
Молоко не грей, а холодным пей!
Некоторые люди любят каши на молоке или добавляют его в чай, кофе. Не советую это делать из-за того, что под влиянием температуры молоко, в частности казеин, сворачивается, а это лучший органический клей. Если вы прольете такое молоко на платье и сразу не смоете его, то на следующий день такую «склеенную» ткань с трудом разъедините. То же самое происходит и в организме.
Отличный хлеб горчичный!
Рецепт, кажется, из инструкции для хлебопечки. Получается вкусный хлеб с хрустящей корочкой, горчица практически не чувствуется.
Приготовь и ты сладкие гренки
На завтрак я частенько делаю гренки и подаю их с чаем или кофе. Вот три моих любимых рецепта:
Хлеб с томатом
Интересный такой хлебушек, очень красивый в разрезе. 1 стакан теплого молока, 3 стакана муки, 2 ст. л. без верха сахара, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сухих дрожжей, 50 г размягченного маргарина.
Просто душки творожные пампушки!
Пампушки из творога с картофелем меня научили готовить родственницы из Ростова. У них там смесь украинской, белорусской и русской кухни. Берем 400 г картофеля, 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу.
Тминный хлеб здоровью не во вред
Для такого необычного хлебушка нам понадобится 1 батон, 1 ч. л. семян тмина, 4 ст. л. сливочного масла.
Состав. Курица копченая (или жареная, или кура-гриль) - я обычно использую не целую курицу, а только то, что у нас остается после поедания крылышек и грудок - т. е. спинку, ноги и другие части. Картофель - 2 шт, морковь -1 шт, вермишель-«паутинка» - 3 ст. ложки, укроп - 50 г, соль, перец.
Суп с сыром сердцу милый
Суп с плавленым сыром меня научила готовить подруга. Получается, что почти что из ничего, но очень вкусно.
Хорошая штука этот суп из лука!
Кто любитель лука? У меня есть фирменный рецепт приготовления лукового супа. Попробуйте, не пожалеете!
Рисовый супчик покушай, голубчик
На 1 л крепкого мясного или куриного бульона - 3 ст. л. риса, овощи, соль, перец.
Каша нужная - рисово-кукурузная
Предлагаю вкусный и очень полезный гарнир, совершенно недорогой - рисово-кукурузную кашу. Готовим ее следующим образом.
Курицу из супа со сметаной можно лопать...
Спешу дать свой рецепт «утилизации» вареной курицы. Очень простой и всем известный. Просто напоминаю. Спассеровать лук, «порвать» произвольно куриное мясо, добавить к луку, обжарить до выпаривания жидкости, посыпать мукой, слегка обжарить, залить сметаной, разведенной водой (пропорции произвольны - зависят от кислости сметаны и от вкуса). Потомить. Специи - по вкусу, по желанию.
Экономные котлеты
Овсяные хлопья №3 смешиваются с нарезанными сосисками, обжаренным луком и свежим яйцом. Соль и специи - по вкусу. Формируются котлетки и обжариваются в масле на сковороде.
Запеканка макаронная с грибами шампиньонами
Делается просто. Сварить макароны, целую пачку любых видов: бантики, спиральки, рожки. На сковородке поджарить грибы (я делала шампиньоны из банки), лук, чеснок, 1 болгарский перец, 1 помидор. Смазываем форму маслом. Кладем один слой макарон, сверху - все то, что жарилось в сковороде, затем - еще один слой макарон. Залить двумя взбитыми яйцами и посыпать тертым сыром. Я еще посыпала зеленью. И в духовку. 10 минут - и можно есть! Вкусно!
Суп сварили, мясо отделили...
Иногда остается вареное мясо после варки бульона. Правда, оно у нас редко остается, но все же. Его можно разрезать вдоль волокон на небольшие кусочки, обжарить в растительном масле, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Когда лук позолотится, добавляем сметанку, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим несколько минут. Очень просто, вкусно и безотходно.
Новогодняя «Мимоза» особенно вкусна в морозы
1 банка горбуши (или 250 г слабосоленой), 2 яйца, рис (2/3 граненого стакана), майонез, около 100 г сыра «Российского», 1 морковь. Отварить рис, морковь и яйца. Отделить желток и белок. Морковь и сыр (отдельно друг от друга) натереть на мелкой терке, белок яиц - на крупной.
Делайте смело из сыра «Рафаэлло»
На праздничный стол можно приготовить оригинальное, недорогое и вкусное блюдо - сырные «Рафаэлло». Надо: пару-тройку пачек плавленых сырков «Дружба» или «Волна», пачку крабовых палочек, пакетик орешков. Натираем на тёрке (крупной) сыр, скатываем в шарики. В серединку шарика вставляем ЛЮБОЙ орешек (арахис, грецкий). Из морозилки достаем сильно замороженные крабовые палочки, тут же трём их на мелкой тёрке. Сырные шарики обваливаем в крабовой стружке.
Закуска с моцареллой и слабосоленой рыбой
Рыбу можно заменить красной икрой. На листья салата выложить моцареллу, порезаную кружочками, сверху положить слабосоленую рыбу, скрученную в розочку, и посыпать обжаренным (на сухой сковородке) до золотистого цвета кунжутом.
Банановый пирог, экзотический
Наши бабушки и не помышляли о таком - пирога с бананами отведать. В старину этот экзотический фрукт был неизвестен на Руси. А вот мы можем позволить побаловать себя заморской экзотикой.
Шампиньоны в тесте на почетном месте
Чем бы таким гостей удивить да себя, любимую, порадовать? Вроде, все уже приелось. Хочется за праздничным столом что-нибудь новенькое отведать. А давайте-ка приготовим грибочки в тесте! И вкусно, и смотрится необычно. Технология такая. Берем свежие шампиньоны, моем, отрезаем ножку и поступаем с ними жестоко. Кладем между досками и сверху сильно прихлопываем! Получаются своеобразные «плюшки». Грибы надобно посолить с обеих сторон. Готовим кляр, кто какой любит. Я делаю простенький: 1 яйцо, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/2 ст. воды и муки, сколько возьмет для теста, как на оладьи. Обмакиваем грибы с двух сторон и жарим на растительном масле. Брызги при жарке, конечно, летят, потому как в грибах много воды, но терпеть можно. Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. Подавать можно с любым соусом, майонезом и т. д.
Диета от простуды
Ох, зимушка-зима, до чего же ты в этом году слякотная да темная. В нашем Архангельске и снега почти нет - одни лужи да грязь. Куда ни зайдешь, везде народ чихает да кашляет со всех сторон. Для микробов такая теплая и сырая погода - самое раздолье.
Фасоль, свекла и семя льна
Для подавления аппетита надо пить отвар семян льна (утром натощак и на ночь). Держать себя в форме помогут также фасоль (если есть ее очень часто) и свекла (которую тоже надо есть регулярно).
Творожные колобки
В духовку при выпечке из слоеного теста ставится сосуд с водой, для того чтобы тесто пропеклось, каждый слой поднялся и начинка равномерно распределилась по пирожку.
Как появилось пирожное «Наполеон»
В 1912 году в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось и новое пирожное - слоеное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона. Треуголка стала обязательной частью образа императора после стихов Лермонтова. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание. Это название сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.
Блинница-именинница
Если вы напекли гору блинов, а съесть их горячими не успели, и блины стали холодными и невкусными, предлагаю вам использовать их для приготовления блинницы.
Я папайю лично знаю
Каких только заморских фруктов не встретишь сегодня на прилавках супермаркетов. Не так давно я познакомилась с папайей. Захотелось узнать побольше про этот плод. Теперь спешу поделиться информацией с читателями.
Ничего не знаю про салат из Китая
Здравствуйте, уважаемая редакция! В наших магазинах в последние годы постоянно продается китайский салат. Вроде, его еще называют пекинской капустой. Расскажите, что это за овощ и есть ли в нем хоть какая-то польза?
Киви ем и советую всем
Киви - это уникальный набор витаминов и минералов. Всего лишь одна «пушистая» ягода содержит дозу витамина С больше суточной. А это - залог хорошего иммунитета. Кроме того, этот же витамин укрепляет стенки сосудов и помогает организму бороться с негативными проявлениями стресса.
В далеком Китае толк в кулинарии знают
Вот как можно приготовить блюдо китайской кухни - куриные грудки в тесте с кисло-сладким соусом.
Французский картофель «Des Gourmets» в горшочке
Майонез - 150 г, картофель - 500 г, масло сливочное - 40 г, перец молотый душистый - щепотка, орех мускатный - щепотка, соль - 1/2 ч. л. Крупный ровный картофель вымыть, завернуть в фольгу и выпекать в духовке до мягкости. Мякоть вынуть, размять со сливочным маслом, мускатным орехом, солью и молотым душистым перцем, затем положить в глиняный горшок, залить майонезом и поставить в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Аромат потрясающий, и вкус соответствующий!
Штрумбы кубанские
Делаем фарш, добавляем в него все то, что дома плохо лежало (порезанные маслины, оливки, остатки перца из лечо, маленькие кубики сыра и т.д. - простор для фантазии, можно вообще делать с рыбой), посолить, поперчить.
Сладкий плов с сухофруктами готовь!
К армянской кухне я неравнодушна давно, люблю вкусно покушать. А недавно я делала плов с сухофруктами. Брала 500 г риса, 150 г топленого масла, по 100 г кураги, изюма и чернослива, 50 г миндаля и 100 г меда. Сначала сварила рис.
Вот те на - жаркое из кабана!
Жаркое из дикого кабана довелось мне отведать году этак в 80-м. Повезло, так сказать, с начальством на настоящей охоте побывал. Целую неделю жили в домиках на базе. Жаркое, естественно, приехавший с нами повар готовил. Вкушали мы его под водочку и соленые грибочки. Ох и вкуснота! Прошли годы, и попалась мне на глаза книжка, в которой имеется рецепт отведанного мною блюда. Решил послать в «Народную Стряпуху». Надеюсь, жены охотников оценят.
Домашняя колбаска - это просто сказка!
В детстве ела у бабушки в деревне домашнюю колбасу. Это что-то! Недавно появилась просто навязчивая идея разыскать рецепты приготовления домашней колбаски. Кое-что с большими усилиями, но нашла. Делюсь, так сказать.
Вафельные секреты пишу в газету
Здравствуйте, уважаемая редакция! Я очень люблю печь вафли. За несколько лет набралась опыта и узнала немало секретов их выпечки. Спешу поделиться ими с читательницами «Народной Стряпухи».
Курица с горчицей понравится девицам
Курочку я на ужин готовлю довольно часто, так как считаю это блюдо одним из самых полезных. Предлагаю читательницам попробовать сделать курицу с соусом из горчицы. Вкусно. Необычно. Думаю, вы оцените.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
