«Помню фразу из моей юности: семечки – признак провинциальности. Как услышала впервые, так охоту к семечкам и отбило… Но, признаться, на вкус они мне очень даже нравятся. А кроме вкуса, что в них хорошего? Петренко».
Оказывается, семечки – очень полезный для человека продукт. Семечки подсолнечника богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. В них содержится приблизительно столько же кальция, сколько содержится его в йогуртах и сметане. Семечки можно использовать в качестве средства профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда, других заболеваний сердечно-сосудистой системы, печени.
Сейчас встречаются в продаже очищенные семечки и семечки в скорлупе. Вторые полезнее. В очищенных семечках жиры быстро окисляются.