В начале сороковых годов пекарей объединял Молотовский куст пекарен. Было их три: в здании монастыря, на улице Лесной и на Яграх. Выпускали они тогда не только хлеб ржаной и пшеничный, но и булки, сухари, кексы и торты.
10 июня 1941 года после передачи «Росхлебу» механизированной хлебопекарни, находившейся в подчинении Ягринлага НКВД, куст стал называться Молотовским хлебокомбинатом. Работали на нем тогда 225 человек.
В архивных документах остались и имена тех, кто зарился на крохи народного добра. В списке убытков от несунов в голодные военные годы - четыре шаньги и 200 граммов хлеба. Наказание – от выговора до суда. А между ними по строгости еще одно – перевод в Гортоп. Говорят, гиблое дело было для тех, кто от хлебного места на холодный, голодный лесоповал отправлялся.
Не за страх – за совесть работали люди. В приказе победного 1945 года записано: большинство работников по пять и более лет не знали, что такое отпуск.