Стакан кефира, 1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом, 2 яйца и 1,5 стакана муки. Смешать. Вылить тесто на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, сверху, чуть не доходя до краев, выложить начинку (рыбные консервы или колбасу, или грибы - что найдется), затем порезанные тонкими ломтиками помидоры (можно просто полить томатом), лук, зелень (если есть).
Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Держать в духовке при температуре 200-250 градусов до образования румяной корочки.
И. Данилова, г. Архангельск