Народная стряпуха
Номер от 9 марта 2007 г.

Очень ловко - карбонад, запеченный в духовке
Карбонад целым куском солим и перчим (лучше брать с жирком вокруг и чуть в середине). Можно надрезать в некоторых местах и засунуть небольшие кусочки чеснока. Укладываем на смазанный растительным маслом противень.

По краям кладем очищенный картофель, разрезанный пополам (если крупный, а мелкий можно целиком), картофель тоже солим. Духовку предварительно разогреть. Запекать при температуре 250 градусов примерно 1 час. Когда мясо покроется золотистой корочкой, тогда надо будет его накрыть капустными листьями, чтобы не пригорело.

Прислала Валентина Измайлова, г. Новокузнецк