Номер от 9 марта 2007 г.

Однажды своих детей я угостила клубникой из сгущенки. Они были просто в восторге! А готовить очень просто.

Берем 200 г печенья, 200 г вафель, 0,5 банки сгущенного молока, 4 ст. л. сахарного песка, 1 маленькую свеклу.

Свеклу моем, кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим 30 минут. Сваренную свеклу очищаем и натираем на мелкой терке. Перекладываем кашицу в марлю и отжимаем сок. Печенье и вафли пропускаем через мясорубку. Перемешиваем, понемногу добавляя сгущенное молоко. Поскольку оно может быть густым и не очень, все время следим, чтобы масса не стала жидкой. Как только поймем, что из нее уже можно слепить шарики и они не будут рассыпаться, молока больше не добавляем. Берем по чайной ложке полученной сладкой смеси и лепим из нее клубничку. На секунду опускаем каждую ягодку в свекольный сок, а затем обваливаем в сахарном песке. Накрываем разделочную доску пергаментной бумагой и укладываем на нее ягодки - их получится примерно 30 штук. Ставим на 1 час в холодильник. Клубничку можно подать к чаю, а можно украсить ею торт.