Каждую осень я делаю закуску-заготовку на зиму (на морозное, гриппозное время). Беру 1 кг петрушки с корнем, 2 кг сладкого перца, 2 кг спелых помидоров, 0,5 кг очищенного чеснока, все овощи пропускаю через мясорубку, добавляю 1 ч. л. молотого черного перца, 20 ст. л. растительного масла, 30 ч. л. сахара, 20 ч. л. соли, немного уксуса или лимонной кислоты.
Все хорошо перемешиваю, раскладываю по стерильным банкам, заливаю сверху растительным маслом (1 ч. л. достаточно), плотно закрываю, храню в прохладном месте (смесь отлично хранится всю зиму). Пусть эта удивительная закуска всегда будет на вашем столе. Достаточно 1 ч. л. на кусочек хлеба во время еды - и никакой грипп не грозит.
Г. Шалонина, г. Красноярск