Проверено: вкусно и просто (для студентов еще и дешево). Натираете на крупной терке морковку - много морковки! Обжариваете 1-2 средние луковички на растительном масле. В этот лук добавляете тертую морковь. Полученное заливаем яйцом, солим, специи там, все дела, и перемешиваем. Обжариваем и заливаем яйцом еще раз, БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ. Можно под крышкой. Можно есть с кетчупом.
Поверьте, вкусно и просто. Рекомендую. Мужикам вообще шибко полезно: морковка, лук и яйца.
Сергей Нифантов, г. Оренбург