Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Понедельник, 17 мая 2021 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Бабьи хлопоты
Номер от 8 апреля 2011 г.
Смотреть весь номер Бабьи хлопоты от 8 апреля 2011 г. :: Архив газеты «Бабьи хлопоты»

Быстро, но качественно!

Версия для печатиОтправить статью другу
В наше время очень сложно выкроить лишнюю минутку, для того чтобы приготовить обед не на скорую руку, а полноценный, с множеством блюд. На помощь придёт скороварка.

ОНА появилась на свет аж…в 1679 году! Изобретатель - французский физик Дени Папен. Принцип прост: в герметично закрытом сосуде при нагревании поднимается давление, а следовательно, и температура кипения. Значит, и времени для приготовления пищи нужно существенно меньше.

Только плюсы!

В скороварке не только ускоряется процесс приготовления пищи, но и лучше сохраняются питательные вещества и витамины. В обычной кастрюле кислород окисляет питательные вещества, изменяя вкус и лишая пищу немалой доли полезности, а в герметичном сосуде кислорода совсем мало, и он не может вызвать заметное окисление.

Как работает?

Главная проблема, которая стояла перед разработчиками, – давление. Оно, столь необходимое в работе, не позволяло после приготовления пищи тут же открыть крышку, да и в самом процессе то и дело норовило выбить несчастную крышку и окутать всех жарким паром.

Все современные скороварки снабжены выпускным клапаном, который регулирует давление и удерживает его на нужном уровне. По окончании варки можно быстро спустить давление и открыть крышку. Качественные скороварки снабжены запасным клапаном и системой клапанов по окружности крышки, системой блокировки и разблокировки крышки. Неприятные неожиданности исключены.

Корпус чаще всего выполнен из полированной высококачественной стали, а толстое слоеное дно - из нержавейки и алюминия, которые отлично держат тепло, а значит, все градусы от конфорки идут на приготовление пищи, а не рассеиваются в воздухе. За приготовлением следят термодатчики, на массивной ручке порой можно увидеть целую кнопочную панель управления. Вкус приготовленных в скороварке блюд более насыщенный, чем на микроволнах.

А ещё её можно использовать и как обычную кастрюлю для варки! Многие производители для этого предлагают в комплекте стеклянные крышки.

Умелица

Процесс приготовления любого блюда протекает в скороварке примерно в три-пять раз быстрее, чем в обычной кастрюле. В ней можно варить, тушить, готовить на пару. Холодец в скороварке требует всего часа, а цыплёнка в ней можно сварить всего за 15 минут. В скороварке можно сварить суп, приготовить мясо, рыбу, овощи и десерт. Она готовит и размораживает одновременно.

Нельзя лишь пытаться приготовить в ней яблочные и брусничные компоты, перловую крупу, овсяные хлопья и другие зерновые культуры, дроблёный горох, макароны, ревень. Эти продукты при варке образовывают пену и брызги, которые могут загрязнить и закрыть рабочий клапан изнутри.

Нюансы

Не ставьте скороварку внутрь разогретых духовок, микроволновых печей.

Не оставляйте в скороварке продукты после приготовления, иначе на внутренних стенках останутся стойкие пятна. Переложите готовое блюдо в пластиковый контейнер и поставьте в холодильник.

Пар необходимо выпускать сразу после приготовления блюда, иначе процесс варки внутри не прекратится и продукты могут сильно развариться.

Отсчитывать время надо с того момента, когда клапан регулятора давления начинает свободно выпускать пар. Это означает, что нужное давление достигнуто и ускоренная варка началась.

При приготовлении блюд в скороварке следует использовать вдвое меньше приправ, чем при обычном способе приготовления, ведь аромат весь остаётся в продуктах и не улетучивается, как в открытой кастрюле.

Скороварка одинаково хорошо работает на всех конфорках: и газовых, и электрических, и на стеклокерамике, и на индукционных конфорках. На газовой плите пламя не должно выходить за пределы дна скороварки.

Для мытья всех деталей достаточно тёплой воды с моющим средством для посуды. Саму ёмкость из стали можно мыть в посудомоечной машине.

Елена Стукова



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Светлая Пасха  |  Яичко крашено  |
Религия   Страшный год  |  Помощь святой  |
Животные   Домик в домике  |
Полезные советы   Шарики для кактуса  |  Даёшь шёлковый характер!  |  Не понимаю. Подскажите!  |  Яркая память о лете  |  Кручу, верчу – обмануть хочу!  |  Золотой творожок  |  Быстро, но качественно!  |  Пока вращаем барабан…  |  Пять орешков в барабане  |  Незваные гости  |  Весна, весна на улице!  |  Судорожная помощь  |  Важные мелочи  |  Новый взгляд на старый холод  |  Крепкие дёсны – сильные зубы!  |  Досадные мелочи  |  Ваша тема – наше расследование  |
Народные методы   Новое имя старой идеи  |
Истории   Ушки спаниеля  |  Весеннее пробуждение  |  Преображение  |  Арифметика судьбы  |  Не спешите укорять!  |  Я не могла иначе…  |  Бумеранг судьбы  |  Страницы истории  |  Привет из Поднебесной  |  Рыцарь в тулупе  |  Почему бы и нет?  |  Многодетный отец  |  Будни органов опеки  |  Где взять хорошего мужа?  |  Весеннее чудо  |  Пролог авантюрного романа  |  Чёрная кошка и варенье  |  Телефонные пираты  |  Слушаю звуки близкой весны...  |
Для детей   Маленькие летяги  |
Женские секреты   Бесплатный стилист  |  Спасибо, что вы с нами!  |  Сама себе стилист  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Апрель 2011
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com