«Я, конечно, кулинар с небольшим стажем, но сложности при приготовлении самых простых блинов беспокоят. И первый, и второй, и даже третий часто выходят комом. Может, есть какие-то секреты? Лидия».
ЛИДИЯ, специально для вас мы отыскали блинные советы бывалых кулинаров. Во-первых, попробуйте сковороду для жарки блинов сначала посыпать солью, протереть тряпкой и только потом наливать масло и тесто. Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов. Если блин рвется, когда вы его переворачиваете, добавьте еще муки и яйцо.