Номер от 30 августа 2007 г.

Проверяем семечки и биологически активные добавки

Мы обнаружили две страсти, которые не дают покоя не только северянам, но и всем гражданам нашей необъятной страны. Обе они имеют небольшие размеры, обе доступны – их легко найти в любой части города, не потратив и пяти минут. О пользе или вреде обеих спорят уже очень давно. Это семечки и биологически активные добавки.

Если семечки люди забрасывают в рот, не заботясь о своем здоровье, то БАДы употребляют исключительно в благородных намерениях. И если к семечкам мы относились с подозрением и ожидали найти в них угрозу для желудков, а БАДам изначально доверяли, то на деле вышло по-другому…

Пять пакетиков на стол лаборанта

Возведя в традицию ежегодный анализ продуктов питания (два года назад – арбуз и дыня, в прошлом году – бутилированная вода), мы отправили на экспертизу пять пакетиков жареных семечек. Два из них, в красивых фабричных упаковках, были куплены в ближайших к редакции магазинах. А три бумажных кулечка наполнены семечками, обжаренными на северодвинских кухнях. И если с покупкой первых двух образцов проблемы не возникло - они лежат на полках в любом магазине и ларьке, то за вторыми пришлось изрядно поездить по городу.

Как оказалось, производители этого товара, они же и продавцы, в силу возраста чувствительны к изменениям погоды. Как назло, в день, когда мы отправились на контрольную закупку, нещадно палило солнце, оно заперло продавцов в домашней прохладе, на улицу вышли только самые стойкие.

- Мы исследовали привезенные семечки на соли тяжелых металлов по санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, - дает отчет о проделанной работе исполняющая обязанности главного врача Центра гигиены и эпидемиологии Людмила Константиновна Юрьева. – Показатели по содержанию свинца и кадмия оказались в норме, даже с лихвой – во всех образцах солей этих металлов в десятки раз меньше, чем разрешено по нормам.

Живые памятники

К сожалению, этот анализ не гарантирует абсолютную безопасность продукта. Есть еще радионуклидные показатели, нитраты и инфекция. На последнюю кивают противники уличной продажи подсолнечных семян, подозревая торговок в нечистоплотности. А вот администрация украинского Комсомольска поставила памятник бабушке, торгующей семечками «на стакан», как символу малого бизнеса. С северодвинским живым символом удалось переброситься парой слов, пока семечки в стакан сыпались:

- У нас же у каждой свои покупатели, а ну как мы им гнилой или некачественный товар продадим? Городок-то маленький, все узнают. Семечки хорошие, чистые, смотри какие крупные! Хочешь с солью, хочешь – без, кто-то их даже на масле подсолнечном жарит, но я не люблю так, руки пачкают, грязь одна получается. Хорошо товар расходится рано утром, когда мужички с похмелья на завод идут – семечки перегар как рукой снимают. А еще днем, после школы, ребятня забегает. Студенты? Те нет, не очень жалуют, «запах изо рта» говорят. Что? Имя мое? Ну нет, милая, иди-иди, нам светиться не положено…

А надо ли БАДа?

Менее утешительной оказалась экспертиза биологически активных добавок. Если семечки Центр гигиены и эпидемиологии не интересуют – они не входят в список распространенных продуктов питания, то к БАДам внимание пристальное.

- Каждый год мы отбираем добавки и исследуем их, - на столе у Людмилы Константиновны дружной гурьбой столпились белые баночки с разноцветными наклейками. – В этом году взяли уже 22 пробы и заметили одну тенденцию: во многих добавках состав продукта не соответствует заявленному содержанию, в основном в сторону уменьшения. Можно сказать, что производители «недокладывают» в свои продукты некоторые ингредиенты. Но это лучше, чем перенасыщение, поэтому и в рекомендациях, которыми мы пользуемся при анализе, указывается, что содержание определенного вещества «должно быть не больше, чем…». В связи с этим все БАДы благополучно проходят анализ и успешно остаются на прилавках, но только принесут ли они тот эффект, который ожидает покупатель?

Что скрыто за яркой этикеткой?

Анализ проб отобранных БАДов показал, что часто в них не хватает цинка, витамина С и меди. А вот недорогой кальций обычно в норме, правда, как рекомендует Людмила Константиновна, гнаться за его повышенным содержанием не стоит. Особенно не стоит доверять БАДам с яичной скорлупой (этот продукт очень сложно усваивается организмом) и той «бодрости», что несет продукция фирм «Vision» и «Гербалайф», - в их составе содержатся возбуждающие средства, которые дают только видимость хорошего самочувствия.

«Морской кальций для детей с цинком» - на самом деле цинка в два раза меньше, чем заявлено на этикетке.

«Морской кальций для взрослых» - витаминов С и D меньше в десять раз.

«Черника форте» - в одной партии великолепное содержание цинка, в другой – меньше в четыре раза.

«Оковит» - цинк и медь в норме.

«Нагипол» - витамина С меньше в четыре раза.

«Кальцид» - вообще не обнаружен витамин С, хотя производитель утверждает, что он там есть.

«Левзея», драже, – в двадцать раз меньше заявленных меди и цинка.

«Пивные дрожжи для детей» - в шесть раз меньше витамина С.

«Тянь-ши» - отличная точная концентрация кальция.

«Софья Кардио» - очень хороший баланс кальция и магния, которые отлично очищают организм за счет мочегонного эффекта.