Номер от 30 мая 2008 г.

Макулодегенерация сетчатки - одна из главных причин утраты зрения у людей старше 65 лет. При этой болезни на сетчатке глаза образуются пятна (макулы) и сетчатка разрушается. До недавнего времени это поражение глаз считалось необратимым.

Недавно было установлено, что лютеин (пигмент, придающий листовым овощам зеленую и темно-зеленую окраску) способен не только остановить процесс разрушения сетчатки, но даже восстановить поврежденные участки сетчатки глаза. Опираясь на опыт народной медицины, американские врачи исследовали влияние шпината на зрение. Они наблюдали за 14 пациентами, страдающими макулодегенерацией сетчатки, которые по их рекомендации ежедневно в течение года съедали каждый день по полчашки пюре из шпината. Результаты были поразительны. У 13 человек заметно улучшилось зрение. Ученые считают, что лечебный эффект лютеина связан с его мощным антиоксидантным воздействием. Лютеин содержится не только в шпинате, но и в щавеле, салате, молодой белокочанной капусте. Он сохраняется и в замороженных, и в консервированных овощах. 2 чашки свежих листьев этих овощей эквивалентны 0,5 чашки приготовленного из них блюда. Для профилактики и лечения глаз в пожилом возрасте ученые рекомендует съедать это количество листовой зелени от 4 до 7 раз в неделю.