Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Пятница, 21 июля 2017 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Народная стряпуха
Номер от 14 ноября 2011 г.
Смотреть весь номер Народная стряпуха от 14 ноября 2011 г. :: Архив газеты «Народная стряпуха»

Горбуша соленая

Версия для печатиОтправить статью другу
1 крупная горбуша или кета, 2 стакана теплой воды, 4 ст. л. соли, 3 луковицы, 5-6 зубчиков чеснока, 7-8 горошин душистого перца, 3 гвоздики, 1-2 лавровых листа, тмин, растительное масло.

Рыбу чуть оттаять, разрезать вдоль спины, снять шкуру. Нарезать пластинками по 3 мм, положить в кастрюлю, залить раствором из воды и соли на 3,5 мин. Затем рыбу без рассола переложить в банку, залить растительным маслом без запаха, добавить лук, чеснок, специи. Вечером сделали - утром готово! Пальчики оближешь!

Чипсы

Картофель нарезать кружками или дольками как можно тоньше, обсушить на бумажном полотенце и выложить на бумагу для выпечки (пергамент) в один слой. Включить микроволновку на мощность 700 Вт, готовить 3-5 мин. Как только поверхность ломтиков станет слегка коричневой, сразу вынуть, переложить на бумажные полотенца. Повторять эту процедуру, пока не закончится картофель. Очень вкусно! При желании можно добавить специи и соль. Правда, когда делала чипсы на пергаменте, они у меня прилипали, но потом купила силиконовую форму по размеру микроволновки, и все проблемы отпали.

Постный яблочный майонез

2 яблока, 100 мл масла растительного, 1-2 ч. л. горчицы, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки), перец. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать, добавить уксус, сахар, 50 мл воды, тушить под крышкой, помешивая, остудить, размять в пюре, добавить соль, горчицу, перец, слегка взбить. Продолжая взбивать, подливать понемногу растительное масло. Перед следующей порцией масла предыдущее масло должно взбиться полностью. Вбить все масло до получения однородного соуса. Готовый соус охладить. Из этого количества у меня получилось примерно 250-300 мл яблочного майонеза. Мы с удовольствием съели салат с таким майонезом.

Морковь с ананасами

0,5 кг моркови, 200 г ананаса, консервированного в сиропе, 1 луковица, 1 ч. л. сладкого соуса чили, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, растительное масло, молотый черный перец, соль по вкусу. Нарезать морковь и ананасы соломкой. Нарезать лук перьями, слегка обжарить в растительном масле, добавить морковь, посолить, обжарить, добавить ананас, 2–3 ст. л. сиропа от ананасов, соус чили, лимонный сок и, постоянно помешивая, готовить до легкой карамелизации моркови, затем добавить давленый чеснок, перемешать. Охладить закуску, можно добавить сок лимона по вкусу. Остро-сладкая, пикантная закуска, готовится просто и очень быстро.

Зефир постный

150 мл воды+ 50 мл для желатина, 500 г сахара, 1,5 ст. л. желатина, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. соды, 1 пакет ванильного сахара. Желатин замочить в 50 мл холодной воды. Сахар залить 100 мл воды, оставить на 2 часа, затем варить, помешивая, 10 мин., полученный сироп снять с огня, положить желатин, взбить миксером, добавить лимонную кислоту, взбить, добавить ванильный сахар и соду, взбить. Выложить в форму зефиринками, охладить 2-3 часа. Зефир нежный, вкусный.

Постное печенье с орехами

400-450 г муки, 120 мл масла растительного, 80 мл водки, 140-150 мл сока апельсина, 3/4 ч. л. разрыхлителя теста, 0,5 ч. л. сахара, соль на кончике ножа, 1 стакан орехов, 2-3 ст. л. меда, 4 ст. л. варенья, 2 ст. л. крахмала, 0,5 ч. л. корицы (молотой), 2-3 ст. л. сахарной пудры. Апельсиновый сок смешать с водкой, растительным маслом, добавить муку, сахар, соль, разрыхлитель, замесить тесто (оно должно быть нежным, приятным в работе). Измельчить орехи, смешать с медом, вареньем, корицей, добавить крахмал. Тесто разделить примерно на 30 равных частей, каждую часть руками растянуть в форме круга не очень тонко, добавить 1 ч. л. начинки, слепить в виде вареника, положить на лист, выпекать в духовке 30-35 мин. при 180 градусах. Горячее печенье сбрызнуть кипяченой водой с медом, остудить, обсыпать сахарной пудрой. Нежное, рассыпчатое печенье.

Татьяна Дьяченко, г. Мурманск



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Салат из маринованных грибов и огурчиков  |  Селедка под своеобразной одежкой  |  Вот как я ловко готовлю перловку  |  Салат с креветками   |  Хлеб с укропом  |  Картофельная бабка, фаршированная грибами  |  Сельдь под шубой   |  Салат «Кальмарик»  |  Томаты, фаршированные яблоками  |  Салат из свеклы с черной смородиной  |  Грибы с петрушкой  |  Горбуша соленая   |  Лосось в цитрусовом соке  |  Салат «Сытный»  |  Картофель с овощами в горшочке  |  Овощной суп с фасолью и мятой  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Ноябрь 2011
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика

© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com