3 яйца, 1 стакан простокваши, 1 ч. л. соды, 1-2 порошка ванилина, мука. Отдельно взбить сначала яйца, потом простоквашу с содой и ванилином.
Когда простокваша начнет бродить, соединить с яйцами. Понемногу добавлять муку, перемешивая, пока не получится тесто, как для оладий. Брать ложкой, выливать в кипящий жир, жарить.