Этот рецепт я нашла в одном из старых женских журналов. Не сразу решилась его приготовить, думала, что получится невкусно, но все оценили его на 5 баллов!
4 картофелины вареные, 4 помидора средних, 200 г филе сельди соленой, 1 луковица, 1 банка оливок зеленых без косточек, листья салата, майонез, 50 г сыра, соль, сахар, уксус. Лук нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, добавить пару капель уксуса, немного сахара, залить кипятком, подержать лук в маринаде 20 мин., затем жидкость слить, а лук остудить. Картофель, помидоры, филе сельди нарезать кубиками. Оливки без косточек нарезать колечками. В салатницу выложить слой картофеля, поперчить, присолить, выложить кусочки сельди и лук, полить майонезом, выложить помидоры, оливки, снова полить майонезом, посыпать тертым сыром, украсить по своему усмотрению. Селедку под шубой ничем не заменишь, но иногда, разнообразия ради, я готовлю этот салат.
И. Белая, г. Ижевск