На 1 стакан гороховой муки столько же пшеничной, 1 яйцо, 1 кг мяса или ливера, 100 г репчатого лука, 50 г свиного сала.
Смешайте гороховую и пшеничную муку, добавьте яйцо, воду, чтобы получилось густое тесто, раскатайте, сделайте вареники с фаршем из мяса (ливера), отварите в соленой воде, подавайте с жареным луком.