Кусок жирного мяса нарезать ломтями, посолить, тушить до готовности. Отдельно жарить в подсолнечном масле нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.
В казан выложить мясо, затем жареный лук и последний слой - тыква, нарезанная кубиками. Добавить немного воды, слегка присолить и подсластить, если тыква не очень сладкая. Посыпать сушеным кизилом, тушить под крышкой на малом огне до готовности.