Рецепт из советского журнала «Крестьянка». Филе грудок отбить, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон (на сильном огне), затем томить, прикрыв крышкой, до готовности 20 мин. (на слабом огне).
Результат: нежные и сочные, а не сухие отбивные из курицы. Гарнир - макаронные изделия или рис.
Оксана К.