Салат из свежих овощей, украшенный булочкой с семгой
4 свежие круглые мини-булочки, 2 пучка листьев салата, 1 средний пучок редиса, 1 пучок зеленого лука с луковичками, 1 огурец, 200 г малосольной семги (лосося или форели, нарезка тонкими ломтиками, или филе малосольной селедки или скумбрии).Паштеты и икра - изюминка стола
Перемолоть 200 г оливок через мясорубку, смешать с 0,5 ч. л. масла оливкового, добавить зелень по вкусу. Нарезать тонко хлеб, вырезать кружочки, намазать этим паштетом. Пикантно, легко и приятно.Закуска из жареного кальмара
Попробуйте приготовить закуску по моему рецепту. Мне и моим друзьям очень нравится. 300 г филе отварного кальмара, 1-2 луковицы, перец черный молотый, соль, растительное масло. Лук нарезать кольцами, спассеровать на масле, добавить нарезанные соломкой кальмары, обжарить 5 минут. Горячие кальмары выложить в салатник, оформить зеленью.Ананас, фаршированный фруктами и креветками
1 ананас, 500 г замороженных вареных креветок, 2 киви, 3 мандарина, 1 яблоко, 2 банана, по 1 пучку укропа и петрушки, 20 мл коньяка, 1 ст. л. ликера амаретто, 1 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.Форель с лимонами
Целиковую выпотрошенную форель промыть, сделать с каждой стороны несколько вертикальных надрезов, посолить изнутри и снаружи, полить соком лимона. Вставить кусочки лимона в надрезы.Сказочная семга!
Семга действительно получается сказочно вкусной. Готовится быстро, и продуктов немного. 0,5-1 кг свежей семги, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. специй для рыбы, 0,3 ч. л. соли, 2 ст. л. сухого белого вина или лимонного сока, зелень для украшения.Шашлык рыбный с цуккини
Посылаю рецепт моих любимых шашлыков, готовятся быстро, а вкус какой!Красная рыба, замаринованная с вином и запеченная в фольге
1 кг филе красной рыбы, 150 мл сухого белого вина, 2 луковицы, зелень укропа, 1 лимон, растительное масло, соль, перец по вкусу, зелень, томаты для украшения.Рыба белая по-итальянски
4 куска филе белой рыбы приблизительно по 100 г, 500 г помидоров, 50 г черных маслин, 25 г кедровых орешков, оливковое масло для жарки, базилик, соль, перец.Кальмары в кляре
500-600 г кальмаров, 1/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала, 1 стакан воды, соль, перец.Карп по-монастырски с овощами, грибами и лимоном
1 крупный карп (1,5-2 кг), 1-2 болгарского перца, 1-2 моркови, 300 г грибов свежих, 1-2 луковицы, 0,5 лимона, соль, перец.Рыба с морковью и имбирем.
0,5 кг филе рыбы (филе хека, пикши, окуня, сайды или тунца), 3 морковки, имбирь свежий (кусочек 2 см), 1 луковица, соль, молотый черный перец по вкусу, рыбный бульон (или вода), масло растительное.Рыба в томатном соусе
2 трески среднего размера, 5 морковок, 3–4 луковицы, 4–5 долек чеснока, 0,5 стакана томат-пасты, 1/3 стакана кипяченой воды, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. ложки 5-процентного уксуса, соль, перец, 1 ч. л. молотой травяной смеси, 3 ст. л. муки для панировки, растительное масло для жарки.Баже из рыбы
600 г рыбы, 0,5 стакана панировочных сухарей, 150 г грецких орехов, 2-3 ст. л. винного уксуса, перец красный молотый, соль по вкусу, 1 ст. л. зелени.Фаршированный карп
2 карпа, 5 ст. л. измельченных орехов, 2 луковицы, 1 гранат, щепотка корицы, щепотка молотой гвоздики, соль, перец, мука, зелень.Хочется гостей в Новый год удивлять - советуем овощи фаршировать
Свеклу отварить в воде с уксусом, очистить и выбрать ложкой серединку, чтобы получилась корзиночка. В корзиночки положить начинку, запечь в форме в нагретой духовке.Овощи, фаршированные рисом
У помидоров надрезать крышечку и вынуть мякоть, у болгарского перца удалить семена, у баклажанов срезать хвостик, удалить сердцевину острым длинным ножом.Торт с изюмом и орехами
2 стакана сахара, 1 стакан постного масла, соль по вкусу, 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов, 2 стакана яблочного отвара, 1 ч. л. соды, 4 стакана муки, 25 г корицы (1,5 ч. л.), 2 ст. л. яблочного уксуса.Печенье на рассоле
Растительное масло - 1 стакан, рассол (огуречный или помидорный) - 1 стакан, сахар - 1 стакан, мука - сколько возьмет тесто, сода - на кончике ножа, ваниль или корица по вкусу.Постный торт
Сделать такой тортик можно дома, причем не особо растрачиваясь на продукты. 250 постного маргарина (растительного) растопить, добавить 2 ст. л. меда, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. воды, перемешать, разогреть. В горячую смесь добавить 1 стакан изюма и 1 стакан измельченных орехов.И Снежной королевы сердце растает от таких десертов
Карамель с орехами. 100–150 г ядер грецких орехов, 100 г сахара, лимонный сок. Орехи слегка подсушить в духовке, удалить шелуху, раздробить.Апельсиновые корзиночки
В апельсиновой корзиночке искушенный ценитель найдет сладкие, кислые, нейтральные составляющие - настоящая кладовая витаминов и отличного праздничного настроения. А для придания особого аромата всё это великолепие можно чуть «припудрить» корицей.Ананасовая корзина
т одного вида этой «корзины» уже слюнки потекут! Чего здесь только нет: мякоть ананаса, банан, мандарин, киви и даже экзотический плод манго...Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта
