Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Вторник, 23 мая 2017 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Народная стряпуха
Номер от 12 февраля 2009 г.
Смотреть весь номер Народная стряпуха от 12 февраля 2009 г. :: Архив газеты «Народная стряпуха»

Паштет взбила из творога и сыра

Версия для печатиОтправить статью другу
С Рождественскими Святками вас! Пост закончился. Я так соскучилась по моим любимым молочным продуктам (творогу, сыру, брынзе), что готова не только поглощать их самих, но и готовить из них различные блюда. А самые простые, конечно же, паштеты.

Павлишинский паштет

На 300 г мягкого творога - 100 г сливочного масла, 100 г мелко нарезанного репчатого лука, соль, молотый душистый красный перец, молоко по вкусу.

Во взбитое масло постепенно добавить протертый творог, лук, перец, соль и, если смесь окажется чересчур густой, молоко, чтобы паштет получился нежным и однородным.

Творожный паштет с ветчиной

На 300 г мягкого творога - 100 г нежирной ветчины, 100 г сливочного масла, молоко, соль по вкусу.

К размешанному в миске маслу прибавляем понемногу протертый через сито творог, затем пропущенную через мясорубку ветчину, соль по вкусу и, чтобы паштет был более нежным, молоко.

Сырный паштет

На 200 г плавленого сыра - 50 г ветчины, 2 ст. л. сливочного масла, треть стакана молока, 1 ст. л. муки, маленький маринованный огурчик, молотый сладкий перец.

Из небольшого количества масла и муки готовим светлую подливку, разбавляем ее молоком и при постоянном помешивании провариваем, затем даем остыть. В миске растираем оставшееся масло и соединяем с подливкой. В другую миску кладем плавленый сырок, растираем его и постепенно добавляем масло с подливкой, следя, чтобы в креме не было комочков. Потом добавляем пропущенную через мясорубку ветчину, мелко нарезанный огурец и перец.

Паштет «Андреевский» из брынзы

На 200 г брынзы - 100 г сливочного масла, 20 г молотого сладкого перца, половина луковицы, 100 г сметаны, 3-4 перышка зеленого лука, 10 г горчицы.

Масло взбить, постепенно добавляя протертую через сито сметану и брынзу, затем горчицу, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, перец.

Паштет с зеленым луком

На 450 г мягкого творога - 200 г сливочного масла, пучок зеленого лука, соль, сметана по вкусу.

Масло, слегка размягченное, взбить в пену миксером, постепенно прибавляя протертый через сито творог, посолить. Затем разбавить полученную массу сметаной до нужной консистенции и замешать в паштет мелко нарезанный зеленый лук.

Творожный паштет с тресковой печенью

На 300 г мягкого творога - 100 г сливочного масла, 80 г консервированной тресковой печени, четверть луковицы, соль, молотый черный перец, молоко по вкусу.

Масло растираем в миске, добавляем протертый через сито творог и хорошенько размешиваем. Затем открываем консервы, сливаем оттуда масло, кладем в паштет нужное количество печени трески, мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, если нужно, молоко и снова хорошо перемешиваем и взбиваем.

Закусочный паштет из творога

На 400 г свежего творога - 2 яйца, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 4 зубчика чеснока, полстакана сливок, 4-5 ч. л. молотых семян кориандра или хмели-сунели, соль, перец по вкусу.

Творог выложить в миску, яйца взбить и тщательно перемешать с творогом. Затем добавить остальные компоненты, кроме сливок, и растирать, пока не получится однородная масса. Если паштет окажется слишком густым, тогда можно подлить сливки. Посолить, поперчить.

Русский паштет

На 300 г мягкого творога - 100 г сливочного масла, 0,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, молотый сладкий перец, соль по вкусу.

Масло взбить, смешать с протертым через сито творогом, добавить натертый на терке лук, чеснок, перец, соль и разбавить все сметаной. Оставить на 2-3 часа в полотняном мешочке между двумя чистыми дощечками под грузом.

И. Сотникова, г. Архангельск



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Читайте в печатном издании   Чтобы праздничный обед не пошел нам всем во вред  |  Не пьем, а лечимся  |  Сам суставы застудил - сам диетой излечил  |  Девичьи гадания на продуктах питания  |  Осталась упаковка крабовых палочек?  |  По сусекам поскребу, по амбару помету…  |  Остатки смело пустим в дело  |  Кремы всевозможные зимой вместо мороженого  |  Открытый пирог с семгой из слоеного теста  |  Курник из песочного теста  |  Всем мини-пиццы хватит угоститься  |  В зимний праздник мясо апельсином скрашу  |  Пока женка колядует, муж над супчиком колдует  |  Буду сыт одним салатом, если он мясной, однако  |
Религия   7-19 января – Святки  |
Питание, диеты   Паштет взбила из творога и сыра  |
Народные методы   Давайте лечиться крещенской водицей  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Февраль 2009
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28  
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика

© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com