Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Пятница, 16 апреля 2021 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное


Народная стряпуха
Номер от 9 марта 2007 г.
Вернуться на главную страницу сайта :: Архив газеты «Народная стряпуха»  

    » Питание, диеты  
  Каждой моднице - по бутерброднице
  Бутербродница - это отличный способ сэкономить время, ведь за считанные минуты можно приготовить быстрый и оригинальный обед, начиная от закуски и заканчивая десертом, в который будет входить большинство необходимых организму веществ. Дети особенно любят эти хрустящие и оригинальные сандвичи, и даже капризный едок с радостью попробует треугольный бутерброд. Это всегда оригинальный «треугольный» завтрак или быстрые хлебцы к супу, и, с моей точки зрения, еще одна прелесть использования этого агрегата состоит в том, что мытье бутербродницы занимает секунды - ведь ее нужно только протереть салфеткой (помните только, что делать это нужно, пока она еще горячая, так все легче отчистится).

  А я кашу разноображу
  Каша давно считается истинно русским блюдом. И я не встречала людей, не любящих эту простую пищу. Кашу любят все. Правда, предпочтения у нас различные: кто-то любит молочные каши, а кто-то рассыпчатые, третьим нравятся каши вязкие, четвертым - жидкие. Но чтобы не любили вовсе - такого не бывает.

  Суфле с сыром - вкусно и красиво!
  Такое суфле меня научила готовить мама. Я теперь мужу зачастую на завтрак делаю. Очень нравится! Отменный вкус и оригинальность! Советую попробовать!

  На завтрак много лет готовлю я омлет
  У меня есть три основных рецепта, по которым я готовлю омлет на завтрак. Считаю это блюдо одним из самых полезных.

  Утром вместо каш подаю лаваш
  Здравствуйте! В наших магазинах можно купить лаваш, тонкий, как полотно. Так вот, я его скручиваю в рулет, заполняя начинкой: 3 плавленых сырка, 1 вареное вкрутую яйцо и 0,5 свежего или соленого огурца тру на терке, мелко режу пучок зелени, добавляю 2-3 дольки чеснока, раздавленные через чесноковыжималку, все смешиваю и заправляю майонезом.

  Хачапури «По-моему»
  В детстве бабушка всегда на завтрак мне готовила такие хачапури. Я запомнил рецепт, вырос и научился делать их сам.

  Икра свекольная, престольная
  Сырую (!) свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, и только потом добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, сахар и томатную пасту. Если лук обжарить перед свеклой, то и запах будет луковый, а если после свеклы - то запах будет как у печеной свеколки - очень приятный.

  Выбирай «Сырный рай»
  Хочу поделиться рецептом одного элементарного и очень необычного салатика, называется «Сырный рай» (почему такое название - не знаю).

  Русский Ваня уплетает только так этот вкусный греческий салат
  Рис отварить, промыть, просушить, добавить 200 г сыра (брынзы), 1 красную луковицу, нарезанную полукольцами, и 1 измельченную дольку чеснока, маслины,

  Десерт полосатый сделайте ребятам
  Уверена, что нет ни одного ребенка, который не любил бы сладкое. Вот только от шоколадок и сникерсов еще не известно, чего больше для детского организма: пользы или вреда. Предлагаю рецепт вкусного и безопасного для детишек десерта, который называется «Полосатик».

  Для девчонок - клубника из сгущенки!
  Однажды своих детей я угостила клубникой из сгущенки. Они были просто в восторге! А готовить очень просто.

  Испекла «Муравейник» на детский утренник
  Недавно у нас в детском саду был утренник с чаепитием. Все мамы принесли с собой выпечку. Я испекла торт «Муравейник».

  Кушает весь мир фрукты и пломбир!
  Для данного лакомства возьмите 1 яблоко, 1 грушу, 1 апельсин (или киви), 2 банана, горсть грецких орехов, 250 г пломбира.

  Я - в шоке!
  Здравствуйте, дорогая редакция! Узнав, что стала призером конкурса, я все еще нахожусь в небольшом шоке. За всю жизнь я еще никогда и нигде не получала мало-мальских призов или премий. А тут аж первое место! Для меня это - огромная радость. Высылаю вам все необходимые копии документов и надеюсь получить свой приз к 8 Марта. Я уже давно мечтаю о миксере, поэтому применение деньгам быстро нашла. Это будет мой памятный подарок от «Народной Стряпухи».

  Закуска деревенская
  Вам потребуется редька, квашеная капуста, томатная паста, соль, сахар, лук, сметана. Количество продуктов зависит от величины порции и вашего вкуса.

  Предлагаю от души: эти пасты хороши!
  Зимой бутербродные пасты с чесночком - настоящая находка от простуды.

  Макаронное гнёздышко
  На ужин - отличный вариант! 250 г спагетти, 50 г сыра «Гауда», 400 г фарша, 1 луковица (на мелкой тёрке), соль, перец, 1 яйцо, щепотка мускатного ореха, 1/3 ч. л. паприки, 1 картофелина (на мелкой тёрке).

  Творожная запеканка с яблоками
  Мои внучки очень любят творожные запеканки и просят меня все время побаловать их этим блюдом. Ну как внучкам откажешь? А чтобы им не приелось одно и то же, я стараюсь немножко разнообразить свои запеканки. Яблоками, например, как в этом рецепте.

  Очень ловко - карбонад, запеченный в духовке
  Карбонад целым куском солим и перчим (лучше брать с жирком вокруг и чуть в середине). Можно надрезать в некоторых местах и засунуть небольшие кусочки чеснока. Укладываем на смазанный растительным маслом противень.


Читайте в печатном издании

«Бородатый» настой
Кто из нас не болел после бурных праздников или будничных пьянок? Рискну предложить рецепт «с бодуна». Березовый веник замачиваем на 2 часа в 2 литрах крутого кипятка, воду сливаем, процеживаем настой. Добавляем 1 стакан меда (за неимением оного сойдет и банка прошлогоднего варенья). Бросаем туда же очищенную луковицу. Варим этот «бурдомицин» на слабом огне 30 минут, снова процеживаем и добавляем 0,5 л водки. Остужаем. Пить это зелье следует только с похмелья и не более 100-150 г, иначе будет «передозировка», то бишь вторая пьянка. Настойка снимает головные боли и «трясучку». М. А. Терешкина, г. Кемерово

Эксперименты - кулинарные моменты
Решила поэкспериментировать. Я люблю готовить мясо в глиняных горшочках, только раньше я делала в духовке. В микроволновке получилось опять же замечательно! Взяла 3 глиняных горшочка, на низ положила лавровый лист, нарезанное мясо, лук, морковь, нарезанный картофель, посыпала солью, специями и залила водой примерно на полгоршочка. Включила микроволновку на полную мощность на 40 минут - и все готово! Еще в горшочках я приготовила пшеничную кашу. Только с ней много хлопот, т.к. от микроволновки не отойти, надо следить, чтобы каша не убежала. Но получилось очень вкусно и главное - ничего не пригорело! Молоко смешать с водой в равных пропорциях и разлить по горшочкам (я делала три), примерно чуть больше половины. Дождаться, когда жидкость закипит, и засыпать промытую пшеничную крупу, положить сахар, соль. А потом варить в микроволновке, постоянно посматривая и помешивая. В конце варки можно добавить большой кусок сливочного масла. Г. Шутова, г. Нижнекамск

А курочка крылышками бяк-бяк-бяк
Предлагаю рецепт острых куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи. Потребуются куриные крылышки - 12 штук, мед - 1 ст. л., кетчуп, зелень, лук, чеснок, специи. Рубим зелень, лук и чеснок, добавляем в кетчуп. Сюда же кладем мед и специи (я использую карри, перец, базилик, хмели-сунели). Все перемешиваем, обмазываем этой смесью крылышки и маринуем полчаса. Укладываем в посудину и готовим на полной мощности 10-15 минут. Затем допекаем до румяной корочки в режиме комби или на гриле. Вот и все!

А у нас на обед яичный рулет
Быстренько сделать несколько блинчиков из омлета (на 2 яйца - 3 ст. л. молока и немного укропа). В готовые блинчики положить тонкий слой фарша и завернуть рулетом. Намазать майонезом, чтобы не треснул в духовке. Поставить на 20 минут в духовку при 160 градусах. Вынуть, остудить и нарезать. Н. Егорова, г. Курск

Корейский салат из капусты
Делаю на 23 Февраля и 8 Марта, остальное на стол готовит муж. Продукты: свежая капуста, красная морковь, огурец (желательно соленый или малосольный, можно и свежий), лук, чеснок, кинза (кориандр), красный горький перец, соевый соус, уксус, растительное масло.

Да уж, побаловал муж...
На 8 Марта муж меня побаловал довольно необычным блюдом. Спрашивала, где рецепт взял, - молчит. Подозреваю, не обошлось ли здесь без женщины... Ладно, потом разберемся. Блюдо мне понравилось: куриные голени в слоеном тесте.

Десерт из сыра понравится милой
Хотите удивить любимую 8 Марта своими кулинарными способностями? Тогда приготовьте этот десерт. Вам потребуется 150 г сыра, 1-2 сладких яблока, горсть миндаля, 2 ст. ложки майонеза, сок лимона по вкусу, соль.

Фруктовый салат для дамы - просто клад
Еще бы! Блюдо вкусное, и не потолстеешь с него. Мужчины, возьмите на заметку и приготовьте на 8 Марта!

Замороженная вишня зимним днем совсем не лишняя!
Сегодня в продажу поступает большое количество свежей плодоовощной продукции, выращенной в парниковых условиях или в странах с жарким климатом. Однако вкусовые показатели этих продуктов низкие, содержание в них витаминов и различных питательных веществ небольшое, а цена высокая.

Картофельный дип
2 отварные картофелины среднего размера, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 2 свежих огурца небольшого размера, кефир, соль, перец.

Не поела супу я, горожанка глупая
Вообще-то, мне писать об этом стыдно. Деревенские жители меня на смех подымут: взрослая женка, а с русской печкой обрядиться не сумела. А вот и не сумела, потому как всю свою сознательную жизнь в городе прожила, а там ведь только газ имеется. И все же пришлось мне познакомиться с русской северной печкой.

Помогает споро такой борщик от запора
Я очень люблю борщ с черносливом. Готовить его надо как обычный борщ, но без мяса и без пассеровки. Продукты выбираете на глаз: морковь, свекла, капуста, лук, специи. На кастрюлю на три порции кладете 6-8 плодов чернослива. Такой борщ хорошо помогает от запоров. Если есть его хотя бы раз в неделю, проблем с кишечником не будет.

Суп манный, для всех желанный
При приготовлении молочных супов помните: макаронные изделия и крупы из целых зерен (рис, пшено) плохо развариваются в молоке, поэтому их надо предварительно 3-5 минут проварить в воде.

Как определить качество муки?
Хорошая мука должна иметь чуть сладковатый вкус, без горького, кислого или затхлого привкуса. Затхлость особо хорошо проявляется, если прокипятить муку в воде. Запах меда – верный признак того, что мука заражена мучным клещом.

Кому охота сделать рикотту
Во многих кулинарных рецептах в журналах упоминается сыр рикотта. Я нигде в магазинах его не нашла. Написала подруге в Америку. Она подсказала, как можно дома сделать такой сыр.

Блинчики с семгой и икрой по-русски
Люблю я блинчики с разными начинками. Как испеку, так и гостей позову на чай с блинами. А в праздничные дни мои блинчики с семгой и икрой по старинному русскому рецепту особенно вкусны.

Капустняк по рецепту моей бабушки
Варится обязательно на говяжьем бульоне. И только из грудинки! Капуста должна быть ядреной по вкусу, но не прокисшей.

Вот такая она - наша гурьевская каша
Однажды графа Гурьева пригласил обедать к себе в имение отставной майор оренбургского драгунского полка Юрисовский. На десерт была подана очень красиво оформленная и вкусная каша. Попробовав ее, граф был настолько удивлен и растроган, что велел позвать повара в столовую и, когда тот явился, расцеловал его. Такой вкусной каши граф еще никогда не ел, хотя и слыл большим гурманом. Завязался торг, и вскоре граф купил крепостного повара и изобретателя каши Захара Кузьмина с семьей. Кого только не угощал Гурьев удивительной кашей, и всегда она вызывала у гостей неподдельное восхищение.

Приходите, подружки, на кофе с печенюшками
Ко мне в гости частенько подруги заглядывают. Я сижу дома с малышом, поэтому сама выбираюсь куда-то редко. К приходу подруг стараюсь испечь овсяное печенье к чаю и кофе. Благо делать его несложно и необходимые продукты всегда под рукой. Необходимо: 125 г муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 200 г сахара, 125 г несоленого сливочного масла, 1 яйцо (слегка взбить), 1 ч. л. ванилина, 1 ст. л. молока, 160 г овсяных хлопьев, 125 г изюма (здесь я взяла шоколадные чипсы).

Пирог с плавленым сырком, с луком и с яйцом
Этот пирог для тех, кто не любит сладкого. Тесто: 1 стакан муки, 0,5 пачки (125 г) маргарина, 3 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соды. Маргарин порубить или натереть на терке, замесить тесто, положить в холодильник, пока готовится начинка.

Вот такие вышли у нас кексы с вишней
Пекли с сестрой летом. Вишня своя, с дачи. Для теста: 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 50 г масла, 50 г шоколада, 3 ст. л. сметаны, чуть корицы, 1 ст. л. коньяка, 2 ст. л. муки (с горкой), 1 ст. л. крахмала (с горкой), вишня. Для поливки: 1 белок и сахарная пудра.

Юлия Высоцкая: «Вареники с вишней - мое любимое блюдо»
Актриса и жена известного режиссера Андрея Михалкова-Кончаловского Юлия Высоцкая ведет на телевидении популярную программу «Едим дома». Ее программа имеет одну особенность: Юля не просто вкусно и изысканно готовит, она умеет заразить своим кулинарным вдохновением зрителей, очаровать собой, и при этом ее рецепты запоминаются сразу.

Телячьи рулеты с изюмом
Милые читатели «Стряпухи»! Так интересно читать в этой замечательной газете различные рецепты, собранные со всего света или придуманные вами же. Я тоже решила поделиться оригинальным способом приготовления телятины.

Курочка к ужину
Куриная грудка, запеченная с овощами, настоящий мясной деликатес. Приготовить ее несложно. На столе смотрится замечательно: хоть на праздничный стол сделайте, хоть на обычный ужин приготовьте.

Помидоры лишают нас... застенчивости
Помидоры содержат в достаточно большом количестве 5-гидрокситриптамин, чье действие напоминает действие серотонина. Мы расслабляемся, теряем «тормоза». Недаром помидоры называют иногда «яблоками любви».

Котлетки с ароматом
Мама научила меня использовать при готовке множество пряностей. Даже котлеты я делаю ароматными, добавив семена фенхеля и аниса. НЕ люблю запах жареного мяса, и все тут!

Влюблен, а кушать хочется...
Говорят, что у влюбленных пропадает аппетит. Так это или нет, решил проверить профессор психиатрии и психологии Женевского университета Вилли Пасини. Проведя исследование, он убедился, что, вопреки бытующему мнению, у влюбленных, в особенности у мужчин, аппетит не пропадает, а повышается. Среди женщин, отличающихся большей чувствительностью, лишь одна из четырех теряет его из-за любовных переживаний.

Напиток возбуждающий
1 ч. ложка сухих листьев смородины, 1 ст. ложка ромашки аптечной, 1 ч. ложка черной тертой редьки, 1 яблоко, 1 ч. ложка сухих листьев одуванчика лекарственного, 1 ст. ложка сахара или меда.

Продукты морские полезные такие
Морские продукты издавна славятся своими возбуждающими свойствами. К примеру, разного рода моллюски возвращают активность половым органам. В устрицах содержится изрядное количество цинка, который необходим каждому мужчине для пополнения запасов спермы.

Заправка томатная с луком
В обжаренный мелко нарезанный лук, посыпанный красным молотым перцем, влить горячую подсоленную воду и слегка проварить. Затем добавить дольки помидоров (свежих или консервированных), потушить все вместе еще 15-20 минут. Использовать заправку для блюд из тушеной цветной фасоли или желтого гороха.

На вкус отменна приправа их хрена
Приправа из хрена годится к любому блюду, но готовить ее (из-за резкого запаха) любит не каждый. Чтобы эфирные масла хрена не раздражали глаза, я поступаю так: вымытый хрен помещаю в полиэтиленовый пакет и кладу в морозильную камеру на сутки. На следующий день размораживаю при комнатной температуре и прокручиваю через мясорубку (тут тоже есть маленькая хитрость: к решетке мясорубки привязываю прочный полиэтиленовый пакет, и хрен уже не раздражает глаза). Затем перекладываю хрен в кастрюлю на 10-20 минут, чтобы он отстоялся, после чего заливаю кипятком, покрыв содержимое водой, добавляю соль, сахар, уксус по вкусу и перемешиваю. Закрываю кастрюлю крышкой и даю хрену настояться 2-3 часа. Раскладываю по банкам.

Соус-майонез ищите здесь
Многие салаты заправляют майонезом, я предлагаю вам свой рецепт этого соуса.Надо: 1 яйцо, 200 мл растительного масла, 1 чайная ложка оливкового масла (для оливкового майонеза), 2/3 чайной ложки столового уксуса, соль по вкусу.

Я люблю «Велюте»
Этот классический соус готовится на мучной основе и подходит почти к любым овощам. Добавлением тертого сыра или зелени можно слегка изменить его вкус. Вместо овощного отвара можно использовать бульон из птицы или телятины.

Лизни - опрокинь - кусни
А вы умеете пить текилу? Что, даже не знаете, что это такое? Сочувствую! Текила - это алкогольный напиток, сделанный в засушливой горной местности центральной Мексики, из ферментации (брожения) и дистилляции сока агавы (агава - тропическое травянистое растение, также называется maguey).

Эльфийский яблочный мед
Килограмм кислых яблок мелко нарезать вместе с кожурой (но без семечек). Залить примерно 5 литрами воды, добавить 1 стакан меда. Перемешать, закрыть крышкой и поставить на окно настояться. Напиток готов примерно через сутки. Получается легкий слабо-слабо алкогольный напиток, очень приятный и освежающий. Можно также подогреть, добавив корицу и имбирь.

«Сангрия» - любовь моя!
Хотите проявить солидарность, например, с испанской молодежью? Тогда попробуйте любимый веселящий напиток молодых испанцев, который называется «Сангрия».

Гены пальцем не задавишь
Какая уважающая себя хозяйка не мечтает отличиться и порадовать либо гостей, либо домочадцев каким-нибудь вкусным и оригинальным блюдом!? Вот и я как-то раз решила повыпендриваться, устроила для своих домашних день вегетарианской кухни. «Изюминкой» моего «диетического» обеда должен был стать фруктовый суп. Его я сварила по рецепту, найденному в одной из кулинарных книг. Сперва тщательно промыла и сварила сухофрукты. Когда они были почти готовы, добавила рис. Всю эту «восточную экзотику» приправила по вкусу сахаром и лимонной кислотой. В общем, супец получился на славу - легкий и одновременно сытный, с приятным фруктовым вкусом. «Вот то-то, - думаю, - дочурка сейчас из школы придет, обрадуется ему и удивится!». На радостях налила ей полную тарелку. Только доченька пару ложек отхлебнула и сделала кислую мину: «Надо ж додуматься: рис в компот набухать!» В общем, «презентация» моего кулинарного шедевра была окончательно сорвана.

Как жена накормила казака
Николай Дубина медленно брел по пыльной дороге. К вечеру от тряски в тракторе ныли ноги и ломило поясницу. Глаза слезились от напряженного вглядывания в пахоту. Николай представлял, как, наконец, поест горячего борща с мясом, а то приходилось весь день питаться всухомятку. «Может, жена и стопку горилки поднесет, - мысленно представлял он, - да холодного компотика из холодильника».

Аджика
Пропустить через мясорубку: 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок (антоновка), 1 кг моркови, 5-7 шт. стручков острого перца. Все это перемешать и варить 1 час. Немного остудить и добавить: 200 г толченого чеснока, 1 стакан 9-процентного уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана соли. Перемешать, разлить по банкам, сверху немного подсолнечного масла, закрыть крышками. Выход: 5,5 литра.

Лечо «безлуковое»
У меня есть рецепт лечо, делаю его очень много, и все съедают. Дочка не любит лук, поэтому это как раз для тех ребятишек, кто привередлив в отношении лука. 2 кг томатов пропустить через мясорубку (я тру на терке до кожицы, которую выбрасываю) и прокипятить 20 минут. Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 150 мл. 9-процентного уксуса и варить 3 минуты.

Огонек
3 кг баклажанов порезать кружочками, посолить и оставить на 3 часа. 2 кг очищенного сладкого красного перца, 1-2 шт. горького (чтоб не было «дыхания дракона», семечки выбросить), 1 стакан очищенного чеснока - всё на мясорубку. Добавить 2 стакана подсолнечного масла, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана 9-процентного уксуса. Вскипятить, залить «синие» и варить 20 минут. Если нужно - досолить. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Огурцы «Быстрые»
В чисто вымытые 3-литровые банки сложить зеленцы, завернув каждый в лист хрена. Пряности добавить по вкусу. Сварить маринад: 1 л воды, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли. Кипящий маринад залить в банки, в каждую банку влить 1 ч. л. уксусной эссенции. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Как остынут - поставить на хранение.

Курица с гарниром в горшочке
1 куриное бедро, 2 средние картофелины, 1 морковь, 1 средняя луковица, 50 г белых грибов, 0,5 маленького болгарского перца, укроп, кинза, соль, перец, растительное масло.


Вернуться на главную страницу сайта



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Март 2007
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com