Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Пятница, 29 марта 2024 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Народная стряпуха
Номер от 30 ноября 2006 г.
Смотреть весь номер Народная стряпуха от 30 ноября 2006 г. :: Архив газеты «Народная стряпуха»

Секреты разносолов

Версия для печатиОтправить статью другу
Будучи в городе, проходя по торговым рядам рынка, я невольно остановилась у прилавков, сплошь заставленных домашними заготовками. Чего здесь только не было! И маринованные помидоры, и консервированные огурцы, и баклажанная икра, и лечо, и всевозможные приправы... Выглядело все это великолепие очень аппетитно, да и на вкус, как я позже убедилась, оказалось просто изумительным. Разве я могла не спросить рецепты приготовления? Не удержалась, спросила, записала, тем и делюсь с читателями «Народной Стряпухи».

Помидоры лучше солить в родниковой воде

Помидоры любят зелень - укроп, петрушку, листья вишни, хрена и смородины. А еще нужно не забывать добавлять чеснок, иначе вкус у заготовки будет уже не тот. Воду для консервирования лучше брать не водопроводную, а родниковую или колодезную.

В стерилизованные литровые банки положить по 2 листа лаврушки, 3 зубчика чеснока, несколько горошин черного перца, 3 листа смородины, вишни, лист хрена, веточку укропа. Рассол: на 1 л воды 1 ст. л. соли и 0,5 ст. л. сахара. Помидоры залить кипящим рассолом, прикрыть крышками и оставить на 15 минут. Затем рассол слить в кастрюлю и еще раз прокипятить. Залить банки, добавить по 1/3 ч.л. 9-процентного уксуса, закатать.

Необычная аджика

У этой приправы очень необычный вкус. А все из-за яблок. Их потребуется 1 кг, 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 200 г горького перца, 3 ст. л. соли и полстакана растительного масла. Яблоки и овощи промыть, очистить, пропустить через мясорубку, добавить специи, зелень, растительное масло и варить на медленном огне 2 часа. Разложить в банки и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

Универсальная закуска

Хранится всю зиму. Прекрасно подходит и к отварной картошке, и к рису, и к макаронам, хорошо сочетается с мясными блюдами. Главное - точно соблюсти пропорции:

На 4 кг помидоров взять 1 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 1 стакан растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 1 кг лука, 2 головки чеснока, 100 г столового уксуса.

Помидоры порезать кубиками, лук и перец - кольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нашинковать. В кастрюлю налить масла, добавить соль, сахар, положить помидоры и морковь. Тушить 25 минут, затем добавить перец, уксус и еще 10 минут потушить. Положить чеснок и через 5 минут разложить в стерильные банки. Герметично закрыть крышками.

Г. А. Бояренок, с.Кейзас Седельниковского района Омской области



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Содержание номера

Читайте в печатном издании   Абрикосовый компот на пирог у нас пойдет  |  Коктейли, чтоб вас «хотели»  |  Завтрак чудный, словно сон, мой любимый был сражен!  |  Со сметанкою пивко: вечер будет - ого-го!  |  Мяско, как из сказки  |  Эти коктейли вкусны на самом деле  |  Топленое молочко готовится легко  |  Дешевле, но ничуть не хуже  |  Зимний салат - настоящий клад  |  Если фарша есть немного, в голубцы ему дорога  |  Нас спасала картошка с салом  |  Ах, супец, супец, супец...  |  Борщ мой, именной  |  Монастырская еда  |  Рыба с яблоками  |  Постное печенье вовсе не мученье  |  Постная каша для короля  |  Ох и целебен же грейпфрут, коль ученые не врут!  |  Бананы - маленькое чудо, убивающее депрессию  |  От инсульта мир спасет простой инжир  |  Заменит лимончик витаминов флакончик  |  Украшение стола - тушеная свекла  |  Розмарин как надо нас защитит от ядов!  |  Сладкая бабка из сырого картофеля (диетическая)  |  Резко сбросил вес, а сахар «вверх полез»  |  Лучше сам без спешки почисти орешки!  |  Из яблок и творога вкусно и недорого  |  Печенюшки-печеньки приготовить нам с руки  |  Детские оладушки  |  Детям на обед - банановый десерт  |  Закуска из кальмаров под майонезом  |  Чипсы эти едят не только дети  |  Мой секрет  |  «Пицца» измельченная и в маслице тушенная  |  Быстрый сыр  |  Куриная ветчина вас накормит сполна  |  Исторические факты  |  Кофе «Эликсир бодрости»  |  Кофе «Апельсин»  |  Обжарка кофе  |  Кофе чаем заменяем!  |  На столе возник лапшевник  |  Блюду имя - коровье вымя...  |  Коль овсянка надоела - за капусту берись смело!  |  Голубцы на скорую руку я пеку по просьбе внука  |  С мясом тосты готовятся просто  |  Кетчуп на сыр - и сыр поплыл  |  В Польше бывала, бутербродики едала  |  Бутерброды горячие - вкуснотища настоящая  |  Моя находка: бутерброд с селедкой  |
Питание, диеты   Бутерброды на все случаи жизни  |  Секреты разносолов  |  Яйцо-«пашот», завтрак самый тот!  |  «Болтунья-пицца» на завтрак пригодится  |  Секреты простого завтрака  |  Омлет картофельный  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Ноябрь 2006
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com