Отварите в подсоленной воде свеклу, очистите ее, натрите на крупной терке. Потом очистите корень хрена, вымойте его, натрите на мелкой терке. Сварите вкрутую яйцо. Свеклу и хрен перемешайте, заправьте уксусом, растительным маслом и выложите в салатницу. Сверху посыпьте нарезанным кубиками яйцом.
На 1 порцию надо 140 г свеклы, 16 г хрена, 6 г 3-процентного уксуса, 10 г растительного масла, половина яйца, соль.
К. Валентинова, г. Казань