Номер от 18 октября 2007 г.

«Хлеба к обеду в меру бери...»

Хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку, и он нужен нам каждый день для полноценного питания. Но не следует запасаться хлебом впрок. И вот почему: хлеб может быть опасен, если хранить его долго и в неподходящих условиях. От этого на его поверхности иногда появляется плесень. Многие люди срезают корку в том месте, где она видна, а остальное употребляют в пищу. Так делать нельзя - плесень токсична! Вспомним, что плесень - это грибок, и у него есть грибница - тонкие нити, пронизывающие и отравляющие всю буханку, а на поверхности выступают только «цветки», из которых распыляются споры. Поэтому, если хлеб заплесневел, его надо тут же выкидывать. А многие из нас к этому не привыкли, помня о том, что «хлеб - драгоценность, им не сори».

Малым деткам шоколад лучше вовсе не давать

Как известно, шоколад - главный виновник возникновения кариеса. В нем много сахара, особенно в белом и молочном шоколаде. На шоколад очень часто возникают аллергические реакции, поэтому врачи-педиатры не советуют давать его детям младше шести лет (!). Даже беременным и кормящим женщинам лучше не употреблять шоколад, а то у ребенка может возникнуть предрасположенность к аллергии.

Еще, это тоже всем известно, шоколад чрезвычайно калориен (причем, белый шоколад намного превосходит по калорийности черный); недаром его включают в паек летчиков, подводников, альпинистов и полярников, которым нужно усиленное питание из-за чрезвычайно больших физических нагрузок. (Кстати, шоколад раньше давали женщинам во время родов - это ведь тоже колоссальный труд).

И еще: шоколад усиливает деятельность сальных желез - в результате, появляются прыщи. А употребление 2-3 плиток шоколада в день может привести к возникновению диабета.

Внимание, любители шоколада! Регулярное его употребление может вызвать зависимость, подобную наркотической. Даже в международной классификации шоколад стоит в одном ряду с алкоголем, табаком, наркотиками.

Многие считают мясо бякой...

Оно содержит много холестерина и жира. Да еще и при его приготовлении часто используется масло - тоже чрезвычайно жирный продукт. При этом, мясо вызывает ускорение обмена веществ в организме, что приводит к его износу, а следовательно, к быстрому старению.

Но вместе с тем, мясо - это белки и жиры (а это наш строительный материал и источник энергии), мясо - это железо (что очень важно для состава крови) и это многое другое. Так что, мясо надо обязательно есть, но не очень часто.

Уж лучше мясо, чем колбасы

В колбасах, сардельках и сосисках присутствует много чего скрытого, чего в разных количествах добавляют производители. Так как все ингредиенты перемешаны, мы, покупатели, всего этого не замечаем. А наши любимые копчености: колбаска, грудинка, ветчина и прочее (а также копченая рыба) отличаются большим содержанием различных раздражителей и соли, которые приводят к нарушению работы пищеварительных и выделительных органов. В продуктах горячего копчения (и особенно в рыбе) много канцерогенных веществ (в продуктах холодного копчения, к счастью, их на порядок меньше).

В меру трапезничай - чаевничай и кофейничай

От чрезмерного потребления кофе в первую очередь страдает нервная система. Кофе является стимулятором организма, поэтому к нему лучше относиться как к лекарству, а не как к простому напитку - перебор с кофе приводит к повышенной возбудимости и раздражительности. Вдобавок кофе нарушает работу сердечно-сосудистой системы - приводит к сужению сосудов и тахикардии. Кроме того, кофе обладает сильным мочегонным действием, что может привести к обезвоживанию организма. Кофе в слишком больших количествах вызывает диарею. А при особом злоупотреблении этим напитком может возникнуть привыкание и даже зависимость.

По стимулирующему действию и побочным эффектам крепкий чай аналогичен кофе. Зеленый чай менее вреден, чем черный. Но и зеленый, и черный чай могут вызвать привыкание. Пить чай следует не более 3-4 раз в день, при этом чай должен быть свежезаваренным.