Есть такая присказка у народов Поволжья и жителей средней полосы, и говорит она о том, как почитаема в этих краях свинина.
А ВОТ МУСУЛЬМАНЕ другого мнения - они полагают, что свинина отрицательно влияет на здоровье человека. Так это или не так, но я хочу сказать обратное. Сама я, правда, свинину ем редко - просто она мне не очень нравится.
Вот дед мой ел только свинину. Деда моего раскулачили, он сидел в тюрьме, был в ссылке. Огонь и воду прошел. Видимо, настолько наголодался, что потом ел только мясо, причем, любил очень жирную свинину. Пенсию он не получал, зарабатывал на жизнь, как мог. Но всегда покупал свинину и варил ее для всей нашей семьи. Все уходили на работу, в школу, а когда возвращались вечером домой, нас всегда ждал наваристый суп из свинины, картошки, лука и лаврового листа. И мы все с удовольствием ели этот суп.
Когда дед состарился и уже ничего не готовил, мы всегда старались угодить ему: жарили котлеты из свинины, делали пельмени из свинины. Но за продуктами дед всегда ходил сам, чтобы мы его не обманули говядиной или курятиной.
Прожил наш дед 88 лет, и сколько помню, при нас он ничем не болел.
Дед часто вспоминал одну историю. Когда дед был в ссылке, он работал пильщиком, пилил бревна дольной пилой. Хозяева кормили рабочих рыбой и капустой. Сил пилить бревна не было - то и дело останавливались, чтобы передохнуть. И вот однажды встретился им в лесу медведь. Зверя убили, сняли шкуру, нарубили мяса, посолили и стали варить суп с медвежатиной. «И откуда только силы взялись, - говорил дед. - Пилим и пилим, и отдыхать неохота! Вот что значит мясо! Так и выжили».
Вот какие события я вспомнила в связи со свининой, от которой некоторые отказываются.
В. Карпова, г. Чебоксары