Номер от 1 июля 2005 г.

Дачный сезон в разгаре. Радуют глаз цветущие деревья и кусты, яркие букеты цветов под окном, свежая нежная зелень на грядках. Сегодня мне хочется написать об обычном укропе, самой моей любимой зелени, которую я использую круглый год - летом укроп растет на огороде, а зимой на подоконнике. Нежный аромат свежего укропа облагораживает любые блюда: супы, салаты, мясо и рыбу, творог и сыр, начинку для пирогов и даже кашу. Всегда приправляю укропом сало (при посоле), капусту, селедку. А уж хрустящие огурчики, консервированные помидорчики, маринады и всякую другую снедь вообще невозможно представить без зелени укропа.

Но укроп не просто пикантная добавка к пище, а еще и одно из самых целебных пряных растений. Он богат минеральными веществами (кальций, магний, железо, фосфор) и витаминами (С, В-1, В-2, РР, Р, каротин). В народной медицине с помощью укропа лечат болезни печени, повышенное артериальное давление, диарею, дисбактериоз, воспаления и боли в животе. Укропную воду следует пить кормящим женщинам для усиления лактации. Укропное масло улучшает аппетит, пищеварение, служит глистогонным и мочегонным средством, помогает при лечении подагры, метеоризма. Зелень укропа очень полезна сердечникам, людям, страдающим отложением солей, бронхитом, малокровием.

Настой зелени укропа обладает мощным иммуностимулирующим свойством, поэтому ванны с этой добавкой полезно принимать во время эпидемии ОРЗ и гриппа для повышения защитных сил организма.

Отвар семян укропа очень полезен больным сахарным диабетом в качестве дополнительного средства лечения: одну чайную ложку толченых семян укропа залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в течение часа, процедить и пить отвар по полстакана три раза в день. Курс лечения - 10-14 дней.

Также семена укропа, как дополнительное средство, используют при желчнокаменной болезни, с их помощью выводят камни из почек и мочевого пузыря. Залейте две столовые ложки семян укропа двумя стаканами кипятка, кипятите в течение 15 минут на слабом огне, процедите. Пейте в теплом виде по полстакана четыре раза в день. Курс лечения 10-14 дней. При необходимости после двухнедельного перерыва его можно повторить.

Хорошо б оздоровиться, а еще б омолодиться

Нет проблем. Вот вам омолаживающий и оздоравливающий сбор в одном флаконе: возьмите по щепотке листьев малины, смородины, хмеля, одну столовую ложку размолотого укропного семени, добавьте столовую ложку сухой яблочной кожуры. Залейте смесь литром воды, доведите до кипения и поварите 10 минут. Пусть отвар охладится. Теперь пейте по стакану утром натощак и на ночь. Это мое ежедневное питье!