Вы подозреваете, что в овощах и фруктах много нитратов?
Листовые культуры следует вымачивать на протяжении двух-трех часов - количество нитратов уменьшится на 25%.
Картофель, свекла, морковь, если их почистить и отварить, теряют 75% нитратов.
В моркови (как, впрочем, и в других корнеплодах) основное количество нитратов содержится в толстом кончике. Поэтому его нужно как можно больше срезать.
В яблоках следует вырезать сердцевину.
К сожалению, с огурцом ничего нельзя сделать – он во всех частях накапливает нитраты.
Главное отличие овощей и фруктов с высоким уровнем нитратов – в размере, он значительно больше привычного.
По материалам www.bagnet.org
Петрушка стала наркотиком
Роспотребнадзор включил петрушку курчавую в черный список. Причиной послужило то, что ее семена богаты ядовитым эфирным маслом, содержащим наркотические вещества.
Главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко утвердил документ с дополнениями к списку растений, содержащих сильнодействующие, ядовитые или наркотические вещества. Список таких запрещенных растений периодически расширяется.
Главный нарколог Минздравсоцразвития РФ Евгений Брюн по этому поводу заявляет, что запрета на продажу и выращивание этого растения в ближайшее время не будет. «Вестям.ру» он пояснил: «Там есть оговорка: если будет доказано, что петрушка выращивалась с целью наркотического сбыта, то тогда это подсудное дело. Как это будет доказываться, трудно сказать, но, наверное, есть какая-то система доказательства».
Помимо петрушки курчавой в список попали еще семнадцать опаснейших растений, в том числе колоцинт, ежовник членистый, лебеда монетная, а также аир болотный и злаковый. Всего в списке 352 растения.
А мы еще подчеркиваем: под запретом выращивание петрушки именно в целях использования ее семян для получения наркотиков. Саму петрушку никто не запрещал.
По материалам Интернета