Мой самый лучший и незаменимый помощник на кухне - блендер. Этот трудяга способен на многое. Во всяком случае, облегчить вам кулинарные хлопоты - точно. Блендеры бывают разные.
Стационарные блендерыБлендеры-кувшины, или блендеры-стаканы, у которых ножи расположены внизу большой стеклянной емкости, позволяют вам на время стать барменом или поваром французской кухни.
Функциональное назначение стационарного блендераВзбивание коктейлей.
Приготовление всевозможных пюре, в том числе супов-пюре и соусов.
Колка льда.
Взбивание кремов и яичного белка.
Перемешивание жидкого и полужидкого теста.
Особенности работыВ комплект входит только один нож, других насадок нет. Только в некоторых моделях встречается специальный нож для колки льда.
Бармены отмечают, что в блендере лучше, чем в миксере, получаются коктейли с мягкими фруктами - киви, бананами, клубникой.
Лучше всего прибор работает с жидкими и полужидкими смесями. Использовать блендер для измельчения лука, перца, зелени неудобно - все разлетается по стенкам. А вот измельчить вареную картошку для пюре прибор в состоянии, особенно при добавлении молока и масла.
На кувшине обычно есть носик, поэтому жидкости удобно переливать.
Учитывайте общий и полезный объем кувшина. Никогда не наливайте кувшин до краев, ведь часть жидкости будет на столе.
О возможности колки льда обязательно должно быть сообщено в инструкции к прибору. Ориентир при покупке - высокая мощность и крепкий нож.
Функциональное назначение погружного блендераИзмельчает небольшие количества продуктов, в том числе лук, чеснок, зелень, орехи.
Смешивает пюре, соусы.
Особенности работыРаботает только при нажатии на кнопку.
Надо все время держать в руках.
Чем дольше работает, тем однороднее и мельче измельчает.
Отлично справляется с небольшими порциями, поэтому незаменим при приготовлении детского питания.
Красиво овощи не порежет, может их только порубить и превратить в смесь.
Все и сразуВ последнее время все большую популярность завоевывают погружные блендеры с дополнительными насадками, благодаря которым получается многофункциональный прибор. Названия ему еще не придумали, встречаются разные варианты: «блендер-миксер», «вертикальный миксер», «мультинабор» и даже «мини-комбайн».
Итак, мультинабор состоит из погружного блендера, венчика для взбивания, насадки-ножа в закрытой емкости, мерного стаканчика. Может комплектоваться еще одной дополнительной емкостью большего размера.
Функциональное назначение мультинабораСохранены функции погружного блендера, т.е. измельчение и смешивание овощей, орехов, специй, приготовление пюре.
Насадка-венчик позволяет взбивать кремы, яичные белки, коктейли, полужидкое тесто.
При наличии специального ножа и высокой мощности прибор может измельчать лед для коктейлей.
При наличии в комплекте большой емкости превращается в стационарный блендер.