Мелко нарезанную очищенную тыкву кладут в сотейник, добавляют очищенные от кожицы и сердцевины яблоки, соль, сахар, сливочное масло, воду. Тушат до готовности. Перед подачей на стол посыпают толчеными орехами, корицей или натертой цедрой лимона.
На 1 кг тыквы – 600 г яблок, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана воды, 10 г орехов, соль по вкусу.
М. Николаева, г. Северодвинск