Номер от 4 апреля 2007 г.

Угощение на Светлое Воскресение

Пасха - один из самых великих православных праздников. Торжество начинается в весенний день, каждый год разный, но обязательно, когда, по народным приметам, «солнце играет».

Кулич и пасха - непременные атрибуты пасхального стола, они стали символами самого праздника, а в целом - символом возрождения. В Санкт-Петербурге даже есть храм, построенный по проекту талантливейшего русского архитектора Николая Львова, в виде сырной пасхи (колокольня, звонница) и кулича (здание церкви).

Куличи из печи

Мука - 1 кг, масло - 300 г, сахар - 300 г, молоко - 1,5 стакана, сухие дрожжи - 25-30 г, яйца - 3 шт., изюм.

Соединить муку, масло, сахар и 1 стакан горячего молока, хорошо вымесить. В оставшемся молоке растворить дрожжи, влить в тесто и дать ему хорошенько подняться. Теперь взбить яичные желтки, затем отдельно белки и изюм. Все смешать. Снова дать подняться, разложить в формы и выпекать.