Могу посоветовать постный борщ сытным и наваристым сделать (как будто на мясе) с помощью одной хитрости. Для этого замочите на ночь белую фасоль, а потом отварите ее до готовности и на ней (вместе с жидкостью) начинайте варить борщ.
В итоге, когда приготовится борщ, фасоль уже разварится совсем (не будет вся целыми бобами, а только частично, и отдаст свой крахмал и белок в суп) и вкус супа вас приятно удивит. Так меня научила готовить одна украинка.
Лариса Маркина, г. Екатеринбург