Зимой в суп обязательно добавляю суповую заправку. Сделать ее можно так.
Натрите на крупной терке морковь и корень петрушки, мелко нарежьте помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Уложите в банки и накройте стеклянными или полиэтиленовыми крышками. На 1 кг моркови - 1 кг помидор, 1 кг лука, 600 г перца, по 300 г укропа и петрушки, 800 г соли.
Н. Новикова, Свердловская область