Этот «бабушкин» рецепт я «откопала» в старинной поварской книге. Приведу его дословно, как в той книге: «Положить в обливной горшок 2 фунта шинкованной капусты, изрезать туда же фунт самой жирной свинины, прибавить три лавровых листа, 6 зерен перца.
Все это хорошо перемешать, накрыть горшок плотно крышкой и поставить тушиться в печь (духовку) на 2 часа. Время от времени вынимать и перемешивать, чтобы не пригорело. Готовая капуста темно-красного цвета, жирная». Вот и все. Действуйте, хозяюшки, все от вашей фантазии да умелых ручек зависит. Одну только подсказку дам – фунт по-нашему 400 г будет.
Волкова Л.В., г. Иваново