Номер от 28 сентября 2005 г.

Пренеприятным сюрпризом может завершиться завтрак для любителей глазуньи или яиц всмятку. Несчастные куры, которым и так грозит мучительная смерть от гриппа, принялись нести яйца с глистами.

ВО ВСЕРОССИЙСКИЙ НИИ гельминтологии пришла посылка из Праги, в которой лежало червивое яйцо и сопроводительное послание ведущего чешского специалиста в области гельминтологии доктора наук Ивана Павласека. Он сообщил, что принесла испорченное яичко хозяйка одной из местных ферм.

Она делала омлет и разбила яйцо - к счастью, то, которое еще лежало на столе, иначе женщина навсегда лишилась бы аппетита: из скорлупы полезли мерзкие черви. Придя в себя, ответственная хозяйка аккуратно собрала шевелящуюся массу в баночку и понесла в лабораторию. Оказалось, что в белке копошились две здоровые, размером в 8 см, аскариды. Причем они практически уже успели обзавестись потомством - вместе с ними плавало огромное количество ими же отложенных яиц.

Чехи решили обратиться за помощью к большим специалистам в этом деле - российским коллегам. Хотя и те тоже ни разу не видели и не слышали о подобном - случаи с червивыми яйцами не описываются даже в научной литературе.

Россиянам, конечно, можно было бы не волноваться, если бы не один случай. Недавно в московскую ветлабораторию обратилась жительница Подмосковья, у которой в хозяйстве содержится около двух десятков несушек. Некоторые из них, взяв пример с чешских кур, начали нести яйца с червями, которые по описанию похожи на тех же самых аскарид. Ученые полагают, что причиной проблемы с яйцами стало то, что глисты осваивают все новые среды обитания.

Если долго варить или жарить куриное яйцо, червячки, конечно, зажарятся. Но многие любят яйца всмятку или глазунью. Впрочем, для них тоже не все потеряно. Все больше ученых считают, что глисты оказывают полезное воздействие, являются частью нормальной кишечной флоры, они помогают регулировать иммунную систему и предохраняют от таких болезней, как воспаление кишечника и насморк.

«Только очень редкие виды глистов вызывают болезни, - подчеркивает специалист по иммунологии Джоэл Вейнсток, профессор университета Tufts в Бостоне. - Тем не менее в течение последних десятилетий их уничтожили при помощи медикаментов, улучшенной гигиены, чистой еды». Однако вступление в беспаразитное общество, возможно, было ошибкой: «За последние пятьдесят лет значительно возросло количество заболеваний иммунного характера: астма, аллергический насморк, воспаления кишечника, колиты». Возможная причина - нехватка кишечных паразитов.

Все это может показаться далеким и из области фантастики. Но ученые все чаще бьют тревогу: болезни животных мутируют и передаются человеку. Вслед за коровами, курами, грызунами, лисами под подозрение попали собаки! Подробности - в сегодняшнем номере.