На Соловках состоялся фестиваль селедки, особо почитаемой за отменный вкус на заповедных островах в Белом море.
Здешнюю сельдь издавна величают золотой рыбкой, потому что после обжарки ее нежная мякоть покрывается хрустящей корочкой золотистого цвета. В былые времена Соловецкий монастырь поставлял эту деликатесную рыбу к царскому столу.
Середина августа на Соловках - традиционное время ловли сельди. Нынешний фестиваль селедки здесь второй по счету. Главное его событие - чемпионат по ловле селедки. В нем участвуют все желающие. Деликатесную рыбку и удят с причала, и выходят на ее лов в море на карбасах, катерах и лодках.
В программе фестиваля также дегустация соловецких морских деликатесов, приготовленных местными кулинарами. Тут можно отведать селедку вареную, жареную, пареную, а также в традиционных кулебяках.
Kuking.Net