Все помнят известный тезис о пользе коровьего молока для маленьких детей - чем больше ребенок выпьет молока за первые семь лет жизни, тем крепче у него будут кости. Однако американские педиатры сомневаются в необходимости налегать на молоко.
Исследования показали, что усиленное потребление молочных продуктов вовсе не обязательно приводит к оптимальному содержанию кальция в организме.
То же количество кальция, которое содержится в чашке коровьего молока, ребенок может получить, выпив чашку концентрированного апельсинового сока, соевого молока, капустного отвара.
Исследования показали, что для укрепления костей гораздо более важны физические упражнения, чем увеличение потребления кальция. В то же время это не означает, что дети могут забыть о молоке. Молоко так же необходимо растущему организму, как и множество других продуктов.
Чтобы ребенок имел здоровые крепкие кости, необходимы физические упражнения плюс до 1300 мг кальция в день. По мнению американских педиатров, самый простой путь получать кальций - потребление обезжиренного молока с содержанием ценных питательных веществ, которые нельзя получить из других продуктов питания.
Руководитель отдела детского питания Института питания РАМН профессор Игорь Конь отчасти согласен с американскими учеными: «Если молоко полезно, это не значит, что его нужно пить как можно больше. Все хорошо в меру. Основной принцип рационального питания - использование всех групп продуктов. Однако молоко, кисломолочные продукты, творог, сыр - основные источники кальция для организма. В них содержится много белка, жира, витамин B2. Детям мы рекомендуем 500-600 г молочных продуктов в день. Но никакого кальция в таблетках дополнительно принимать не надо. Это лишнее, как и всякие «молочные диеты».
По мнению российского ученого, все утверждения о том, что молоко будто бы плохо усваивается, - околонаучные фантазии. Просто у небольшого количества людей лактозная недостаточность, то есть недостаток фермента, который расщепляет «молочный сахар» - лактозу. Если ребенок плохо переносит молоко, Игорь Конь советует пить кефир, ряженку или простоквашу.
Newsinfo.Ru