Номер от 22 декабря 2004 г.

Петух отдает предпочтение простоте и естественности, поэтому откажитесь от сложных салатов и замысловатых блюд. Зелень, овощи, фрукты, соленья и маринады разложите на больших блюдах. Мясо, колбасы, сыры положите на маленькие бутербродики. Должно быть много домашней выпечки, но порционной: корзиночки с грибами или с паштетами, булочки и пирожки, кулебяка, круасаны или тарталетки с острыми, солеными и сладкими пастами, крупяные блинчики.

Постарайтесь выбрать горячие закуски, не обременительные для желудка. Это могут быть котлетки или зразы, запеченный фаршированный картофель, крупяные запеканки с творогом, яблоками, мясом или рыбой. Не забудьте, что наступающий год - год Петуха, и поэтому ничего не готовьте из куриного мяса.

Астропсихолог Наталья Жукович, к примеру, советует: «Любые блюда, приготовленные с добавлением риса, будут Петуху по вкусу. Положите на стол немного зерна, проса, кунжута». Приготовьте салат из консервированной кукурузы с рисом, рис можно добавить в рыбный салат и т.д. Фантазируйте.

Десерты также предпочтительны крупяные или ореховые: козинаки, сладкие орешки и ореховый торт, пахлава, воздушная кукуруза, халва, пудинги.

Выпивка должна веселить гостей, а не клонить ко сну. Остановите свой выбор на ликерах, сладких, полусухих и полусладких винах, наливках и настойках. И конечно, королем нынешнего новогоднего застолья станет коктейль - ведь название этого напитка переводится с английского как «петушиный хвост»! А вот водку пить не рекомендуется. Крепкие напитки могут «снести крышу» у Петуха, и он начнет искать себе приключения, лезть в драку. Постарайтесь также, чтобы на столах было много соков, вместо бутылочной воды приготовьте морсы и компоты.

И самое главное - это помнить, что стол и кушанья - всего лишь удачное дополнение к активному новогоднему времяпрепровождению. Так что людям мобильным и подвижным рекомендуется вообще заменить многочасовое застолье более легким шведским столом. Именно подобная форма общения лучше всего подойдет веселому, жизнерадостному, оптимистичному Петуху.