Номер от 4 августа 2004 г.

Как выяснили ученые из Японии, женщины, съедающие в течение дня не менее одного куриного яйца (вне зависимости от варианта его приготовления), значительно сильнее рискуют умереть от заболеваний сердечно-сосудистой системы, чем те, кто не увлекается подобной пищей.

По мнению исследователей, это связано с высоким содержанием в яичном белке холестерина (одно яйцо содержит две трети суточной нормы для взрослого) и других веществ, избыток которых провоцирует развитие болезней сердца и сосудов.

Интересно, что этот феномен был отмечен только у женщин - на мужчин яйца «не оказывали» практически никакого действия. Объяснить столь неожиданное различие ученые пока затрудняются.