Номер от 2 декабря 2003 г.

Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется есть как можно больше блюд из гречневой крупы. Такое заявление сделали канадские ученые.

Согласно результатам исследований в гречневой крупе содержатся вещества, способные снижать содержание глюкозы в крови (в ходе исследований у людей, сидевших на гречневой диете, этот показатель снижался на 20-25 процентов). Пока ученым не удалось установить активные компоненты гречки, но, по их мнению, это вопрос времени.