«В графе «примечания» одного из грузовых сертификатов прочел такую фразу - «в трюме № 2 отмечен бомбаж груза». Что это значит? Андрей ВИКТОРОВ».
То же самое, что и у хозяйки, которая не соблюдала правила консервирования. Бомбаж - вздутие банок консервированной продукции. Возникает оно в связи с истечением срока хранения продукции либо из-за несоблюдения температуры при хранении или перевозке. В вашем случае, вероятнее всего, проверявший или принимавший груз специалист отметил это явление и решил зафиксировать результат порчи груза.