Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Понедельник, 22 июля 2019 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Бабьи хлопоты
Номер от 23 августа 2011 г.
Смотреть весь номер Бабьи хлопоты от 23 августа 2011 г. :: Архив газеты «Бабьи хлопоты»

Домашний консервный заводик

Версия для печатиОтправить статью другу
Пора делать заготовки на зиму. Каждая хозяюшка делает это по-своему, но секрет у всех один - правильно подобрать крышку и плотно укупорить тару.

САМАЯ лучшая тара для домашней консервации – стеклянная банка. Приготовили? Теперь очередь за крышками.

Такие разные

Начнём с пластмассовых (полиэтиленовых) крышек. Среди них есть такие, которые свободно надеваются на банку, а есть те, которые сначала надо разогреть в горячей воде. Полиэтиленовые крышки можно использовать много раз, однако они не обеспечивают идеальной герметизации продукта. Зато ими можно укупоривать банки с вареньем, джемом, повидлом и сиропами.

Винтовые крышки (twist-off) тоже многоразовые, но подходят только к банкам с соответствующей резьбой. Они удобны для пастеризации, а также для хранения очень сладкого варенья, но не всегда обеспечивают полную герметизацию продукта. Не используйте старые металлические крышки с царапинами внутри.

Ещё один вариант – стеклянные или металлические крышки. Они снабжены резиновым кольцом и металлическим зажимом, которые герметично укупоривают банку. При покупке обратите внимание на зажим: он должен быть достаточно крепким, чтобы плотно прижимать крышку к банке. Эти крышки не требуют специального приспособления и служат очень долго. Однако они не так доступны, как другие виды крышек.

Новый для наших мам и бабушек вид крышек – вакуумные. Каждая крышка снабжена клапаном, через который насосом откачивается воздух из банки. Каждую крышку можно использовать до 200 раз. Если будете хранить банки в погребе, остерегайтесь мышей: известны случаи, когда мыши выгрызали клапаны крышек, и продукт портился.

Самые доступные, надёжные и популярные – закаточные крышки. Изготавливаются из металла (жесть, алюминий) и снабжены резинкой. Жестяные закаточные крышки бывают лакированные (жёлтые) и нелакированные (белые). Для консервов с содержанием кислот (уксуса или лимонной кислоты) берите только лакированные крышки, иначе металл проржавеет и испортит консервы.

Нелакированные крышки используйте для банок с очень сладким вареньем, повидлом или компотами. В последнее время появились лакированные алюминиевые крышки. Внешне они как жестяные, но на ощупь более мягкие. Подходят для всех видов консервов. Все закаточные крышки закрываются с помощью ручной машинки – закаточного ключа.

Золотой ключик

Он может быть автоматический, полуавтоматический и ключ-улитка. Быстрее всех работает автоматический ключ (30 сек.), дольше всех – улитка. При автоматическом ключе крышку к горловине банки прижимают пружины, в полуавтоматическом и в улитке - вы сами. В работе с автоматическим и полуавтоматическим ключами нужна сноровка.

Если вы плохо установите крышку на банке (ключ-автомат) или сдвинете её в процессе закрутки (полуавтомат), то крышка после этого будет испорчена и её останется только выбросить. И ещё, в этих моделях всегда приходится следить за силой нажима: чуть-чуть сильнее, чем надо, надавили на рычаги в автоматическом или провернули лишний раз в полуавтоматическом - и горлышко банки может треснуть.

Поэтому, если вы не закручиваете сразу 30 банок и обладаете терпением, воспользуйтесь ключом-улиткой. Процедура закатки займёт больше времени, чем у других видов машинок, зато вы будете сами контролировать процесс закрутки и в любой момент сможете поправить крышку, сами регулировать силу нажима. Этот вариант наиболее подходит для начинающих и для женщин.

Если вы уже купили ключ и у вас что-то не получается, не отчаивайтесь. Просто ещё раз внимательно прочитайте инструкцию, правильно расположите крышку и машинку и чётко следуйте инструкции.

Воронцова Наталья



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:

13 января 2015 г., 15:38 | KuGC5gGrzJk

At last! Something clear I can unsendtard. Thanks!


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Полоски, звёздочки, круги  |  Из леса – на кухню  |
Религия   Когда на сердце тяжесть  |  Медовый, яблочный и хлебный  |
Животные   Хвостатый дачник  |
Сад, огород   День прозевал – урожай потерял  |  Дачные премудрости  |
Полезные советы   Верните коже влагу!  |  Секрет герцогини  |  Футболка сухая и совсем не пахнет!  |  Бегущая по волнам  |  Скажите, пожалуйста!  |  Экономный кактус  |  С лёгким паром!  |  Года – не беда!  |  Про тетради и не только  |  Тройка или двойка?  |  Будь готов? Всегда готов!  |  Страхи – долой!  |  Утро начинается!  |  Книги, о которых говорят  |  Охота по-тихому  |  Король грибов  |  Лукошком по кризису  |  Лето в банке  |  Домашний консервный заводик  |  Кусочек Шотландии в спальне  |  Тридцать три обувки  |  И никакой химии!  |  Продвинутая бабушка  |  Женский ремонт  |  Цветной характер  |  Купила велоконика  |  А когда на море качка…  |  Аптечная корзинка  |  Папина идея  |
Истории   Любовь к блинам  |  Боевое крещение  |  Жилищный вопрос  |  Пять рулонов на счастье  |  Выжить в жару  |  Заварочный таймер  |  Зеркало для балерины  |  Исповедь бабы Арины  |  Посторонним В  |  Искала мужа и отца…  |  Слово ласковое  |  Сладкий праздник  |  Цветок на ладони  |
Женские секреты   Всегда актуально!  |  Экономный гардероб  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Август 2011
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com