Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Пятница, 20 сентября 2019 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Бабьи хлопоты
Номер от 23 августа 2011 г.
Смотреть весь номер Бабьи хлопоты от 23 августа 2011 г. :: Архив газеты «Бабьи хлопоты»

Король грибов

Версия для печатиОтправить статью другу
«Шампиньон» по-французски значит «гриб». Только у короля грибов может быть такое имя.

И дано оно ему недаром – это самый распространённый в мире гриб, который используется в кухнях большинства стран. Особая прелесть этой неженки в том, что он, один из немногих, поддаётся выращиванию дома или на дачных участках. Шампиньоны отлично себя чувствуют и в подвалах, и в погребах. Кстати, сейчас эти грибы практически не собирают в живой природе – те, которые поступают в продажу, выращены в открытом грунте, теплицах, подвалах, парниках и сараях фирм-производителей.

Полезный шарик

Молодые, шарообразные шампиньоны содержат в себе ценные растительные белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины: PP (никотиновая кислота), E, D, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма.

Фосфора в этих грибах даже больше, чем в рыбных продуктах, а витаминов группы В больше, чем в свежих овощах! А калорийность настолько низкая, что можно использовать шампиньоны при любой диете. В них нет сахара и жиров, а значит, этот гриб можно кушать даже диабетикам. Кроме всего, эти волшебные грибы поддерживают кожу в идеальном состоянии.

Кулинария

Шампиньоны прекрасно сочетаются с мясом, овощами и выпечкой. Их можно найти в составе пицц, пирожков, сэндвичей. Шампиньоны жарят, тушат, запекают, готовят в горшочках. Из них делают великолепные соусы, подливы, суфле и супы.

Купив грибы, сразу их не мойте, если не планируете тут же готовить. Заверните покупку в бумагу или положите в пластиковый контейнер с дырочками в нижнюю часть холодильника. Храните их там не дольше пяти суток. Перед приготовлением почистите шампиньоны от земли и грязи ножом, потом быстро промойте под струёй холодной воды, но не отмачивайте – шампиньоны впитают воду, станут безвкусными и водянистыми.

Шампиньоны можно есть и сырыми – по вкусу они напоминают орехи. Для этого чистим грибы, быстро их ополаскиваем в сильной струе проточной воды и нарезаем на небольшие кубики или полоски.

Собираем

Эти грибы растут на лугах, для них благоприятна сырая погода. Собирать шампиньоны тяжело – они прячутся в траве, поэтому самый верный способ – аккуратно нащупать ногой гриб. Бытует мнение, что если нет дождей, то и грибов не будет. На самом деле грибам достаточно росы, так что не ленитесь искать.

Покупаем

На рынках, возле дорог и остановок сидят бабушки с кучками шампиньонов. Только для Крайнего Севера это нетипичная картинка, во всех других областях страны эти грибы – родные. Грибы должны быть не червивые, не переросшие, без отломанных ножек или шляпок.

Выращиваем

Грибы, причём не только шампиньоны, можно выращивать как обычные дачные овощи. Лучше всего определить место для грядки в сарае, погребе, бывшем курятнике. Следите, чтобы компост не был сухим, поливайте его. А ещё лучше - покройте плёнкой, это защитит от потери влаги.

Грибницы лучше всего покупать в совхозах и цветочных магазинах, но только не с рук и не по почте – велика вероятность обмана. А проще всего посадочный материал взять в лесу: перезревшие шляпки послужат отличными «семенами».

Чтобы получить хороший урожай, важно подготовить компост. Разводить грибы на самой земле не стоит, в ней много вредных микроорганизмов и посторонних спор. Под грибы отводятся самые тенистые, абсолютно не пригодные для выращивания овощей участки. Хороший результат можно получить при выращивании этого гриба на соломе. Солому измельчают до размера частиц около 5 см. Затем кипятят её в течение 5 минут. Вытаскивают из воды, давая воде стечь. Ждут, когда солома остынет, после чего приступают к заселению зернового мицелия.

Сергей Лавров



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Полоски, звёздочки, круги  |  Из леса – на кухню  |
Религия   Когда на сердце тяжесть  |  Медовый, яблочный и хлебный  |
Животные   Хвостатый дачник  |
Сад, огород   День прозевал – урожай потерял  |  Дачные премудрости  |
Полезные советы   Верните коже влагу!  |  Секрет герцогини  |  Футболка сухая и совсем не пахнет!  |  Бегущая по волнам  |  Скажите, пожалуйста!  |  Экономный кактус  |  С лёгким паром!  |  Года – не беда!  |  Про тетради и не только  |  Тройка или двойка?  |  Будь готов? Всегда готов!  |  Страхи – долой!  |  Утро начинается!  |  Книги, о которых говорят  |  Охота по-тихому  |  Король грибов  |  Лукошком по кризису  |  Лето в банке  |  Домашний консервный заводик  |  Кусочек Шотландии в спальне  |  Тридцать три обувки  |  И никакой химии!  |  Продвинутая бабушка  |  Женский ремонт  |  Цветной характер  |  Купила велоконика  |  А когда на море качка…  |  Аптечная корзинка  |  Папина идея  |
Истории   Любовь к блинам  |  Боевое крещение  |  Жилищный вопрос  |  Пять рулонов на счастье  |  Выжить в жару  |  Заварочный таймер  |  Зеркало для балерины  |  Исповедь бабы Арины  |  Посторонним В  |  Искала мужа и отца…  |  Слово ласковое  |  Сладкий праздник  |  Цветок на ладони  |
Женские секреты   Всегда актуально!  |  Экономный гардероб  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Август 2011
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com