Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Пятница, 24 ноября 2017 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Бабьи хлопоты
Номер от 23 августа 2011 г.
Смотреть весь номер Бабьи хлопоты от 23 августа 2011 г. :: Архив газеты «Бабьи хлопоты»

Дачные премудрости

Версия для печатиОтправить статью другу
Мы с мужем - начинающие дачники, дачу купили три года назад. На урожай не жалуемся, а вот сохранить его у нас пока не получается.

Обратились за помощью к дачной соседке, Татьяне Ивановне. Не отказала, поделилась секретом, и теперь мы надеемся, что сможем уберечь урожай до весны. Оказывается, чтобы овощи сохранить свежими надолго, необходимо соблюдать не одно, а сразу несколько условий. Для хранения отбирать только те сорта овощей, которые устойчивы к длительному хранению, лучше всего позднеспелые. Погреб или подвал нужно подготовить заранее, а урожай убрать вовремя, как можно аккуратней: овощи недозревшие, перезревшие, помятые и с нарушенной оболочкой плохо хранятся.

Хранилище

У соседей, так же как и у нас, для хранения есть погреб, который они начинают подготавливать за месяц до закладки урожая. Вначале погреб очищают от мусора, земли и прошлогоднего урожая. Стены и полки моют, щели конопатят, а все поверхности и ящики дезинфицируют. Для этого можно использовать раствор формалина (четверть литра 40% формалина на десятилитровое ведро воды) или раствор хлорной извести (400 г на 10 л воды). Погреб закрывают на два дня, а затем в течение 3-4 дней проветривают. За две недели до заполнения стены и потолок погреба белят свежегашёной известью с добавлением медного купороса (2,5 кг извести и 100 г медного купороса на 10 л воды), после чего тщательно просушивают.

Муж соседки для вентиляции в погребе установил две трубы: приточную (с отверстиями у пола) и отточную (с отверстиями у потолка), которые обеспечивают циркуляцию воздуха: тёплый выходит из погреба, а холодный, наоборот, поступает в него. При сильных морозах эти отверстия закрываются специальной заслонкой (можно ветошью или соломой). Кстати, верхнюю часть приточной трубы он расположил ниже конька крыши погреба, а отточной – выше. Муж был в восторге от такого способа и рассказал, что у его знакомых вентиляция подобного принципа, но без отверстий – просто отточная труба короче, а приточная доходит почти до пола погреба.

Татьяна Ивановна предупредила, чтобы мы заранее запаслись свежим песком (для прослойки им корнеплодов) и сеном или другим воздухопроницаемым материалом, чтобы укутать им хранящийся урожай в сильные морозы.

Как правильно

От неё же я узнала, что овощи, предназначенные для долгого хранения, нужно убирать в первую очередь, особенно лук и чеснок. А также вовремя (до осенних заморозков) убрать урожай поздних овощей, поскольку подмороженные овощи при хранении портятся. То, что ранние овощи следует убирать постепенно, а поздние, предназначенные для хранения, сразу, за один раз, я знала. А вот то, что самое подходящее время для уборки – утро или вечер, мне подсказала соседка. И про то, как хранить разные виды овощей, она мне рассказала, а я запомнила, да ещё и записала.

Картофель, прежде чем убрать на хранение, нужно хорошо просушить на воздухе. А затем засыпать в закрома слоем не выше 1,5 м или хранить в ящиках с отверстиями, укрыв соломой. Сразу же после закладки необходимо укрыть картофель пустыми ящиками, рогожей, мешками или другими материалами, которые хорошо впитывают излишнюю влагу. Влажное укрытие следует поменять. Поверх картофеля можно положить слой свёклы - это тоже даст хороший эффект.

У моркови после уборки срезаем ботву. Корнеплод подсушиваем несколько часов на воздухе, после чего сразу же убираем в погреб. Морковь можно хранить навалом, в ящиках (вместимость не более 20 кг) или в песке. Ящики лучше использовать пластмассовые, так как деревянные вытянут из моркови много влаги.

Свёклу перед закладкой на хранение слегка просушиваем на воздухе, предварительно обрезав ботву. Хранить её удобно в ящиках с небольшими отверстиями для доступа воздуха. Ящики устанавливают друг на друга на высоте 15–20 см над полом и на небольшом расстоянии от стены. Универсальный способ для моркови, свёклы и репы - положить их в сухой ящик, пересыпать песком и хранить в погребе или подвале.

Капуста. Осенью, перед заморозками, кочаны необходимо вырвать вместе с корнями, удалить верхние зеленые листья и несколько дней подсушивать, повесив их на сквозняке. Хранить можно связанными по два и подвешенными к потолку или на полках, но обязательно в прохладном месте. Зимой не забывайте осматривать капусту и отрывать загнившие листья.

Лук и чеснок хранятся в сухом помещении при температуре 18-24оС. Способов много: в венках, вязанках, корзинах, ящиках (до 20 кг), на стеллажах слоем не более 30 см. Нельзя держать лук в мешках, кульках или глухих ящиках – так он быстро портится. Хранить можно только лук и чеснок с сухой шейкой (длина 4 см), а для того, чтобы их можно было сплести в венки или связать в вязанки, шейку оставляют длиной около 10 см и более.

Вероника Домина, Новодвинск



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:

13 января 2015 г., 11:41 | Vb2DtuhC

Thanks for intcidurong a little rationality into this debate.


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Полоски, звёздочки, круги  |  Из леса – на кухню  |
Религия   Когда на сердце тяжесть  |  Медовый, яблочный и хлебный  |
Животные   Хвостатый дачник  |
Сад, огород   День прозевал – урожай потерял  |  Дачные премудрости  |
Полезные советы   Верните коже влагу!  |  Секрет герцогини  |  Футболка сухая и совсем не пахнет!  |  Бегущая по волнам  |  Скажите, пожалуйста!  |  Экономный кактус  |  С лёгким паром!  |  Года – не беда!  |  Про тетради и не только  |  Тройка или двойка?  |  Будь готов? Всегда готов!  |  Страхи – долой!  |  Утро начинается!  |  Книги, о которых говорят  |  Охота по-тихому  |  Король грибов  |  Лукошком по кризису  |  Лето в банке  |  Домашний консервный заводик  |  Кусочек Шотландии в спальне  |  Тридцать три обувки  |  И никакой химии!  |  Продвинутая бабушка  |  Женский ремонт  |  Цветной характер  |  Купила велоконика  |  А когда на море качка…  |  Аптечная корзинка  |  Папина идея  |
Истории   Любовь к блинам  |  Боевое крещение  |  Жилищный вопрос  |  Пять рулонов на счастье  |  Выжить в жару  |  Заварочный таймер  |  Зеркало для балерины  |  Исповедь бабы Арины  |  Посторонним В  |  Искала мужа и отца…  |  Слово ласковое  |  Сладкий праздник  |  Цветок на ладони  |
Женские секреты   Всегда актуально!  |  Экономный гардероб  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Август 2011
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика

© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com