Зелень и овощи можно не покупать в магазине, а вырастить прямо на окне или балконе.
ДОМА можно вырастить скороспелые листовые овощи, пряности, огурцы, томаты, перец, выгнать зелень, дорастить цветную капусту, лук-порей и другие неприхотливые культуры, имеющие неглубокую корневую систему.
Если вы решили заняться разведением мини-огорода, вам потребуются: контейнеры разных размеров (обязательное условие – отверстия на дне для стока воды и поддон), качественный грунт для рассады, семена растений или луковицы, полиэтиленовые пакеты для создания парникового эффекта, пульверизатор, леечка с маленькими отверстиями для полива, жидкое удобрение для овощей, лампы дневного света для выращивания зелени в осеннее-зимний период.
Зелёный лук
Выгонять его проще всего в чистой тёплой, не хлорированной воде (водопроводной - дать отстояться сутки). Главное правило – помещать лук в ёмкость с водой на таком уровне, чтобы донце лука едва касалось воды, иначе луковица может загнить. Рост пера можно ускорить, если перед посадкой луковицы залить горячей водой (40 градусов) и, выдержав 12 часов, снять размокшую шелуху. Сухой хвостик в верхней части луковицы также следует срезать. До появления корешков воду желательно менять утром и вечером, а когда появится перо - раз в день.
Можно выгонять лук и в ящике с землёй. В этом случае луковицы, не заглубляя, ставят донцем на влажную землю. До отрастания листьев ящик держат в тепле, затем ставят на подоконник. Помните: обламывать первые перья лука нельзя, это может привести к тому, что рост зелени остановится.
Редис
Его рекомендуется выращивать на балконе, выбирая для этого скороспелые сорта. Постоянный ящик для редиса должен быть глубиной не менее 15 см. Сеять лучше погуще, а по мере появления всходов проредить так, чтоб между всходами по окружности было 3 см. Убирать редис необходимо по мере созревания, сразу заменяя пустые места новыми посевами. Например, выдернули 3 редисочки, сразу подсейте на их место новые или, если только готовитесь на днях выдернуть редиску, рядышком подсейте ещё зёрнышки заранее.
В выращивании редиса есть одна важная деталь: в июле, чтобы редис хорошо развивался, необходимо его в 18 часов вечера закрывать чем-нибудь тёмным (чёрной тканью, полиэтиленом), а утром рано открывать. Редис - культура короткого светового дня, и эти 12 часов темноты ему необходимы для вызревания. Если этого не сделать, то поздние посевы не вызревают, трескаются или идут в стрелку.
Салат
Лучше выбирать кустовой и скороспелый сорт. Это холодостойкая культура и высевать его можно уже с 20 апреля. Высота ящика должна быть 10-12 см. Почву утрамбовывают, проливают, делают бороздки на глубину 1 см (расстояние между бороздками - 10 см) и засеивают. До появления всходов держите ящик в тени, постоянно опрыскивая, но не поливая землю. Как только растения пробьются на поверхность, ящик перенести на свет. Салат очень любит влагу, потому надо следить, чтоб земля не высыхала. Подкармливать салат не нужно. Он очень быстро растёт и через 3 недели уже полностью готов к употреблению.
Петрушка
Чтобы быстро вырастить из семян, перед посевом их желательно замочить на сутки. А чтобы всходы появились быстрее, посевы поливают через день, небольшими порциями, методом опрыскивания. Собирать урожай с зелени можно тогда, когда она достигнет длины 5–7 см, а не ждать размера взрослого растения. Зато срезать можно на уровне грунта. И вам хорошо, и оставшимся растениям - естественное прореживание всходов. Позже достаточно собирать только внешние листочки и стараться делать это равномерно. Оставшаяся розетка будет развиваться и давать вам свежий урожай ещё долгое время.
Попробуйте, и всё обязательно получится: скоро вы сможете добавлять свежую ароматную зелень в блюдо в любой момент, не выходя из дома, а ваши подоконники украсятся аппетитными зелёными кустиками.
Наталья Воронцова