Издательский дом "Северная неделя" в настоящее время издает 20 газет общим недельным тиражом 679.204 экз.



Подпишись на наши газеты, не выходя из дома

Подать рекламу в газеты ИД Северная неделя

 • QR-код


 • Читать
  все комментарии

 • Архив
  новостей


 • Акция
  «Вечёрки»:
  «Победим на поле
  брани!»



 • Об издательстве
 • Наши газеты
 • Страницы
  гражданских
  журналистов

  

 • Бесплатные
   объявления

 • Реклама
 • Контакты



Понедельник, 8 марта 2021 г.  ДомойПоискНаписать письмоДобавить в избранное
Бабьи хлопоты
Номер от 18 февраля 2011 г.
Смотреть весь номер Бабьи хлопоты от 18 февраля 2011 г. :: Архив газеты «Бабьи хлопоты»

Желтизна в банке

Версия для печатиОтправить статью другу
Не только зимой, но и весной лимон – самый верный помощник в борьбе с авитаминозом. Только вот в холодильнике лимоны быстро портятся. Тут выход один – закрутка лимонов впрок.

Солёные лимоны

Это приправа - и сами лимоны, и оставшаяся от них соль. Используйте их в качестве добавки к мясу, рыбе, рису. Готовые лимоны можно хранить в холодильнике целый год!

На банку объёмом 2 литра понадобится приблизительно полтора килограмма лимонов, около килограмма хорошей морской или каменной соли среднего помола, 10 лавровых листьев, столовая ложка смеси красного и чёрного перца горошком (можно только чёрный, но с красным смесь выглядит нарядней), столовая ложка перца душистого, чайная ложка семян фенхеля, столовая ложка сушёного тимьяна, а можно и свежего, а также немного корицы и семян кориандра. Вы можете использовать и своё сочетание специй – то, что вам нравится.

Все семена необходимо слегка растолочь, чтобы они начали отдавать свой аромат быстрей. Возьмите миску, насыпьте в неё соль, добавьте все пряности и перемешайте. Лимоны вымойте и разрежьте крест-накрест, не доходя до конца, чтобы лимон раскрылся. В эту полость насыпьте как можно больше соли, положите в каждый лимон лавровый лист. Насыпьте немного соли на дно банки. И начинайте плотно укладывать в неё лимоны, пока не останется места в банке. Остатки соли отправьте в банку. Оставьте лимоны на месяц, чтобы соль растаяла, а лимоны стали мягкими и нежными.

Сладкие лимончики

Лимоны вымыть тёплой водой с мылом, обтереть тряпкой и на мелкой тёрке натереть только цедру. Острым ножом нарезать лимоны кружками или ломтиками толщиной 4-7 мм. Удалить семечки и положить нарезанные лимоны в банку, прослаивая каждый ряд сахаром (1 кг сахара на 1 кг лимонов). Сахар должен проникнуть равномерно по всей поверхности лимонных ломтиков. Самый верхний слой сахара должен быть толстым. Банки плотно закрыть и держать в тёмном холодном месте. Первые дни банки нужно периодически встряхивать, чтобы ускорить растворение сахара и заполнить промежутки между ломтиками сиропом. Лимонные ломтики подаются к чаю, а отделившийся сок может стать отличным напитком, если разбавить его обычной или газированной водой. Натёртую лимонную цедру можно сохранить, смешав её с равным количеством сахара.

Варенье из лимонов

Лимоны вымыть, обтереть тряпкой и на мелкой тёрке натереть жёлтую часть кожуры. Опустить на 15 мин. в кипяток, затем охладить в холодной воде. Разрезать в длину на 8-10 ломтиков или сначала на продольные половинки, а потом полукружками. Удалить семена, затем залить ломтики лимона горячим сахарным сиропом, приготовленным из килограмма сахара и 400 г воды на килограмм лимонов.

Через час поставить их вариться на огонь, дать покипеть 5 минут, добавить еще 500 г сахара и снять с плиты. Через 4-5 часов сироп отлить, поварить его ещё 15 минут и горячим вылить на лимоны. Через несколько часов варенье доварить до необходимой густоты сиропа. Готовое варенье снять с огня, удалить пену и горячим разлить в банки.

Лимоны в воде

Купленные свежие лимоны сразу же положите в банку с холодной водой и закройте крышкой. В таком виде они очень хорошо хранятся в холодильнике и становятся даже сочнее.

Евгения Ветровая



Поделиться с другими!
Понравилась статья? Порекомендуй ее друзьям!

Вернуться к содержанию номера :: Вернуться на главную страницу сайта





Комментарии:


Добавить комментарий
Текст комментария (комментарии, содержащие ссылки с указанием www и http, не публикуются)
Автор
Email
Защита от спама
  
Содержание номера

Кухня, рецепты   Зелёные бусины  |  Солнечные зёрна  |  Желтизна в банке  |  Три горошины для Золушки  |  Сладкая жизнь  |  Воздушная атака  |
Религия   «Благословляется дом сей…»  |
Полезные советы   Круглый, толстый, полосатый  |  Брови вразлёт, ветреная чёлка  |  Убей в себе «тётку»  |  Пост - лучшая диета  |  Трое из горшка  |  Не только ценный мех!   |  Стекло и пластик   |  Рожать? Это не больно!  |  Злоумышленник на кухне  |  Хлебное место  |  Великая русская стена   |  Мода на комоды  |  Хрустальный башмачок  |  Хрупкая прочность  |  Прозрачная мягкость  |  Кредитная история  |  Не гадай – лечись!  |
Истории   Сибирский Мишка  |  Лохматая сваха  |  Большой человек  |  История любви, подаренная книгой  |  Байки из копилки  |  Что год грядущий нам готовит?   |  Рис всему голова  |  Всё в порядке  |  Ж без М  |  Мой любимый предатель  |  Страшно, аж жуть!  |
Спроси не поленись   Бывшая бабушка  |  Странный укол  |
Для детей   Сама себе Рафаэль  |  Скушай, деточка, печеньку  |  Забытый ребёнок  |  А как правильно?  |  Зайцы против стресса  |
Женские секреты   Работа над ошибками  |



Поиск по сайту

  

Альтернативный поиск по сайту



Главная тема
А вы, «Ясень», останьтесь…
  Планы по сдаче ВМФ АПЛ «Северодвинск» пересмотрены
Новости
 Самый добрый правозащитник    // 9 декабря, 09:32
Февраль 2011
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28            
Смотреть архив полностью

Реклама

Только в печатной версии!

Северная Теленеделя
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!

Бабьи хлопоты

Раскраска








Аудитория
нашего сайта:


Подписка

Email:    


 
«Горячая линия» для клиентов
(8-8184) 56-97-88

Сайт для женщин Дамское счастье

Яндекс.Метрика
© ООО "Издательство "Северная неделя", 2001-2010. Авторские права на код, содержание, графические элементы сайта защищены.
Использование материалов сайта разрешено только интернет-изданиям c указанием прямой гиперссылки на ту страницу сайта www.vdvsn.ru, которая цитируется. По вопросам републикации материалов в печатных изданиях обращайтесь на www.vdvsn.ru@gmail.com
Реклама в газетах: reklamsn@atnet.ru. Веб-редактор (реклама на сайте.): www.vdvsn.ru@gmail.com