Номер от 7 ноября 2011 г.

Долголет – так называют у нас земляную грушу или топинамбур, многолетнее растение семейства сложноцветных, внешне напоминающее подсолнечник. Выращивают его ради клубней. Их можно употреблять в сыром, соленом, жареном виде.

РОДИНА топинамбура - северная часть Южной Америки, в настоящее время большие площади этой культурой заняты во Франции. В остальных местах это растение незаслуженно забыто.

Подойдет любое место

Топинамбур - растение морозостойкое (зимует в грунте без выкапывания, так как клубни не боятся промерзания почвы), неприхотливое (растет на любой почве и в любой части огорода), очень урожайное (с 1 растения - ведро клубней), лечебно-диетическое. Топинамбур легко переносит засуху, может расти на затененных участках.

На одном месте он может расти до 40 лет. Лучше посадки топинамбура разместить с северной стороны участка (они защитят огород от северных ветров и не будут затенять другие культуры, поскольку их высота до 3 метров), или по его периметру в качестве живой изгороди, а также для маскировки от любопытных соседей. Топинамбур может закрыть на участке малоинтересные места, например компостные кучи.

Клубни зимуют на грядке

На сильно развитых корнях топинамбура образуется 10-20 клубней величиной со среднюю картофелину неправильно-округлой или шишковатой формы. Из-за непрочной кожицы (она очень тонкая) клубни хранятся плохо. Поэтому мы выкапываем их только в количестве, необходимом для еды, и складываем в ящики, переслаивая землей или торфом, остальные же оставляем в грядке до весны. Рано весной выкапываем и делаем салаты. Зеленую массу можно срезать дважды (отличный корм скоту), но тогда урожайность клубней будет гораздо ниже.

Растения стоят твердо, не требует опоры. Сажаю весной целыми или резаными клубнями, или под зиму только целыми. 2-3 раза можно подкормить органическими удобрениями, но не обязательно. Убираю перед заморозками, когда в клубнях больше сахаров.

Топинамбур очень разрастается и может заглушить другие растения. Поэтому его подземные стебли, ушедшие в стороны, тщательно выбирают весной и осенью.

Лекарь в огороде

Клубни топинамбура богаты углеводами, содержат углевод инулин, необходимый людям, страдающим сахарным диабетом. Им нужно употреблять по 2 клубня 3 раза в день. Витамина С и В1 в этих клубнях больше, чем в картофеле, в два раза, солей железа - в 3 раза.

Кашицу из протертых клубней прикладывают к пораженным участкам кожи при ожоге, экземе, псориазе.

Наружное и внутреннее применение сока из клубней способствует восстановлению пигментации кожи при витилиго.

Сваренные клубни прикладывают к больным суставам при артрите и подагре. Это успокаивает боль и снимает воспаление.

Ванны из измельченных листьев топинамбура полезны при остеохондрозе, отложении солей, артрите, бурсите, после травм. 10 листьев топинамбура заливают тремя литрами кипятка, настаивают 30 минут, процеживают и выливают в ванну. Курс лечения 8-10 ванн. Больше не стоит

Настой земляной груши на вине лечит сердечные болезни.

Земляная груша восстанавливает силы при переутомлении, малокровии, выводит токсины, соли тяжелых металлов. В клубнях топинамбура много калия, что препятствует усвоению из пищи его радиоактивного изотопа. Это важно для жителей районов, зараженных радиацией.

Полезен чай из лепестков цветущего топинамбура, он укрепляет организм зимой, спасает от гриппа. Его пьют тёплым (по 50 мл 3 раза в день).

Продающийся в аптеке БАД «Долголет» сделан на основе клубней топинамбура.

Но надо помнить, что топинамбур повышает свертываемость крови и поэтому его лучше не употреблять людям с варикозным расширением вен.

Если делать маски из топинамбура, то разглаживаются морщинки, кожа становится чище, свежее, более упругой и молодой.

Желающим выращивать топинамбур могу выслать посадочный материал скороспелого сорта Ранний, 10 клубней среднего размера - 100 рублей плюс почтовые расходы.