Последними на даче мы собираем ягоды боярышника и плоды айвы. Из них получается очень вкусный компот. Берем 500 г боярышника, 500 г айвы японской, 1 л воды, 250-300 г сахара.
Подготовленный боярышник и разрезанную на дольки айву японскую (без кожицы и семенного гнезда) укладываем в банки по плечики. Готовим сироп, доводим его до кипения, провариваем 3-4 минуты и заливаем в банки с плодами. Прикрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде: полулитровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут, после чего закатываем герметично.
З. Гончарова, Рязанская обл.