Пишет вам ваша постоянная читательница с 2000 года, а также и подписчица. С «Дачной» познакомилась случайно - купила в киоске почитать. А далее, так как время подписки было упущено, покупала у почтальона. Затем, с началом подписки, оформила ее и с тех пор не расстаюсь.
Здравствуйте, уважаемая редакция! Большое вам спасибо за ваши газеты «Дачная» и «Завалинка». С удовольствием их читаем и перечитываем, особенно в зимние вечера. Нам, пенсионерам, эти газеты особенно дороги.
В 2005 году я вырастила из семян клубеньки картофеля сортов Призер, Фаворит и Удалец, о чем и писала вам. До весны клубеньки сохранились хорошо, в 2006 году я высадила их на участок.
Вот такой у нас арбуз...
Мама моя рассказывала: «В войну в деревне есть особо было нечего. Только огороды и выручали: картошка, тыква, капустка... А брат старший Юра с товарищами арбузы притаскивал с колхозного поля. Накатаем их в дом, сядем на полу, зажжем «мигушку» и едим до отвала. Животы станут тугими, пальцем щелкнешь - звенят! Арбузным соком перемажемся. Вроде бы и сытно становится сразу, весело...»
Чесночный бутерброд
Попробуйте, дорогие читатели, приготовить бутерброд по моему рецепту.
Такой салат - помидоров парад
Зимой организму требуется большое количество разнообразных витаминов.
Люблю я баклажаны и икру из них
Хотя я человек северный, но баклажаны просто обожаю. Даже научилась в теплице выращивать. И каждое лето жду не дождусь, пока они вырастут, чтобы икру свою любимую приготовить. Баклажаны отвариваю (можно также запечь их в духовке), очищаю, мелко нарезаю. Репчатый лук, тоже мелко порезанный, в маслице растительном пассeрую, туда же по мере его готовности томат-пасту и баклажаны добавляю и тушу, помешивая, пока масса не загустеет. Заправляю блюдо растертым чесноком, смешанным с солью, уксусом, растительным маслом и перцем. Завершает мое творение зеленый лучок, которым сверху посыпаю эту вкуснятину.
Салат из фасоли приготовить что ли?
Этот салат получается очень питательным – фасоль, как и горох, богата белками. Готовится просто. Фасоль вымачиваю в подсоленной воде 12 часов, затем промываю и кладу в кастрюлю. Наливаю воды на несколько сантиметров выше фасоли и солю. Сначала варю 10 минут на сильном огне, а потом 1-1,5 часа тушу на медленном до готовности. Сливаю воду – и фасоль готова. Если ее всю сразу не использую, то оставшуюся часть замораживаю в морозилке до следующего раза.
Падалицу в дело использую я смело
Да, такой джем тем хорош, что в дело идет и падалица. Готовится он из расчета килограмм сахара на два килограмма яблок.
«Тещин язык» кушать я привык
Для мужчины «тещин язык» тоже может быть приятен. С перцем да лучком особенно. Не подумайте ничего плохого, я не каннибал: речь всего-навсего идет о салате, любимом всем нашим семейством. Даже я этот рецепт знаю, потому что нередко вместе с женой его готовлю.
Каперсы из настурции
Одним из моих любимых цветов является настурция. Поэтому каждый год ее кустики украшают мой участок в большом количестве.
Помидоры с дачи в банки спрячу
Какие помидоры выбирать для консервирования? Что за вопрос, ответите вы: самые спелые и крепкие. Но важны не только эти показатели. Есть помидоры многокамерные, которые, как правило, содержат мало семян, и малокамерные, которые содержат много семян. Малосеменные помидоры обладают лучшими вкусовыми качествами, чем многосеменные.
Любимы намизапеканки с кабачками
Кабачки я выращиваю ежегодно, так как очень люблю этот овощ. И оладьи из них мы с удовольствием едим, и фаршированные рисом, и в суп я их добавляю, и в банки закатываю. Только вот рецептов приготовления других блюд у меня не было. Ездила нынче к сестре в город, и она поделилась со мной еще несколькими. Спешу сообщить их читателям газеты, так как опробовала все, и они мне понравились.
Блины с помидорами
Я точно знаю, что вы никогда не ели блинов с помидорами. Что ж, это можно наверстать. Беру свежие помидоры, мелко нарезаю и варю, пока не станут мягкими. Протираю через сито или дуршлаг, чтобы отделить семена. Полученную массу солю и смешиваю с молоком и яйцами. Непрерывно помешивая, добавляю муку, чтобы смесь по густоте стала как жидкая сметана. Пеку на небольшой сковороде. Подаю своим домочадцам теплыми, свернув пополам и посыпав брынзой и зеленью петрушки.
Императорский цветок вас порадовать бы смог
Рябчик императорский, а иначе фритиллярия, стал одним из любимых моих цветов. В настоящее время он пока мало распространен у нас, а в начале ХХ века рос практически в каждом саду. Родом он из Турции и Ирана, откуда и был завезен в Голландию еще в XVI веке. Поэтому его называют еще турецким, а иногда и царской короной, но это за расположение цветков.
Тютчевка, Ревна, Ипуть для ваших садов подойдут
Минувшая зима была очень неблагоприятной для большинства садовых растений, так как плюсовая температура продержалась почти до конца января, а потом резко похолодало. Эти перепады температуры в нашей местности отразились на урожае абрикосов сортов Хабаровский, Хабаровский 1, Ранний Байкалова и остальных номерных сортов - его в этом году просто не было.
Вывод мой такой: дерево не спит зимой
Ни для кого не тайна, что садоводство продвигается с юга и запада на север и восток, а не наоборот. И общепринятые на югах агроприемы (уничтожение дерна в саду, осенняя и зимняя обрезка, закапывание саженцев выше корневой шейки, обрезание корней, искусственная форма кроны с сотнями ран, позднезимняя посадка саженцев, осенняя подкормка, незимостойкие европейские подвои и т.д.) губительны для сибирских садов.
Расскажу по порядку о белой лапчатке
Мои покупатели травы и корней белой лапчатки просят меня рассказать все, что я о ней знаю.
Два кармана картошки и немножко рыбёшки
В столице Эвенкии Туре, стоящей посреди тайги, в 80-е годы была напряженка с земельными участками и люди старались использовать каждый свободный клочок для посадки картошки. И хотя здесь теплый период года очень короткий – в три-четыре месяца вмещаются и весна, и лето, и осень, - но благодаря необычной для приполярных широт летней жаре (до 35 градусов в тени) и длинному, в два месяца, световому дню в открытом грунте успевает вырасти не только картошка, но даже и морковка, капуста. Ну а все остальное – только в теплицах.
На цветочный подиум выходит гордо кодиеум
Молодые растения пересаживаются ежегодно весной, старые – каждые 2-3 года. Горшок выбирают большего размера. Чтобы вода не застаивалась на дне горшка, делают хороший дренаж.
Программа тридцати телеканалов! В том числе, по просьбе читателей, «TV 1000 Русское кино», «Спорт Плюс» и ДТВ. Анонсы наиболее интересных передач и фильмов. Новости телевидения. В продаже уже со среды!
